小編作為一個夜生活豐富的男孩子，平時自然是兩天一小聚一周一大聚，酒當然也少不了，正當小伙伴們興高采烈地開了一支酒，突然發現瓶塞長毛了（目瞪口呆）
這酒還能喝嗎？喝了會不會中毒？喝了會不會拉肚子？在線等，挺急的！！！
大家內心糾結的時候，就來告訴小伙伴們真相了！
首先小編要告訴你的是：
如果遇到了發霉長毛的酒塞，不要擔心也不要傷心，有霉菌不一定代表酒質變壞，甚至有些酒莊還以軟木塞發霉為榮呢！就算發現真的變壞了也不要傷心，就直接倒掉吧。
一顆定心丸下肚，我們來接著分析分析具體情況。
有朋友跟團去意大利，回來很氣憤跟我吐槽：“旅游團太不是東西了，帶我們去一家酒莊的酒窖參觀買酒。我看那些酒都臟兮兮的，有的瓶子都發霉了。竟然還真的有人買，反正我一瓶都沒買。下次我再也不參團了，哼！”
下面小編就用當時跟她解釋的原話，再向大家解釋一遍吧
大家都知道，
保存葡萄酒的理想環境是恒溫、恒濕、避光、通風，要用軟木塞封瓶的葡萄酒還需橫放或倒放，讓酒液與軟木塞充分接觸，
充分保持軟木塞的濕潤和密封性。
濕度在70%左右，對葡萄酒來說是最佳的儲存狀態，太濕容易使軟木塞和酒標腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法封緊瓶口。
而存儲的最合適溫度是10℃-15℃。
所以我們進去酒莊酒窖里時，
都會發現里面陰陰涼涼的，墻壁上摸起來濕濕的，有些年代久遠一點的酒窖墻壁還會滲水。
當我們發現軟木塞表面有發霉痕跡，這時候我們應該在腦海中的反應是，這瓶酒是存放在較為濕潤的環境中的，空氣中的濕氣導致了軟木塞表面發霉。
霉的狀態對葡萄酒而言是濕度良好的環境，恰恰滿足了葡萄酒的儲藏需要。
小編這樣說完，相信大家心里稍微踏實了一點。既然發霉是好事，那是不是長毛越多酒塞越臟越好呢？
葡萄酒的軟木塞發霉可以分兩種情況：
一是軟木塞上表面發霉；二是軟木塞上下表面都發霉。
01
軟木塞上表面發霉，下面沒有發霉
這種情況說明葡萄酒的儲存環境較為濕潤，這也可以從側面證明葡萄酒軟木塞和瓶口非常合拍，
霉菌和氧氣都沒有進入葡萄酒里。
這在一些歐洲老牌酒莊的酒窖中發霉現象真的是司空見慣，尤其是在那些儲藏時間較長的老酒，它們中發霉現象經常出現。一般每十幾二十年，為了避免木塞徹底軟爛，酒莊會統一安排換塞。
所以木塞發霉對葡萄酒品質沒有任何的影響，反而有時會是老酒或高品質葡萄酒常有的一種表現。這也就能解釋為什么德國和法國的，釀酒廠的主人會以酒窖中有發霉而驕傲啦！
當然如果有客人在酒窖購買這些酒，酒莊還是會
重新洗干凈酒瓶，看情況是否需要重新封塞，并貼好酒標包裝好再給客人的。
02
軟木塞上下表面都發霉
這種情況就非常少見啦，因為啊我們一般存放葡萄酒都是推薦大家平放不是？在酒窖中啊更是如此，他們更會注意平放或倒置葡萄酒讓酒液與軟木塞的下表面完全接觸。木塞上下表面均發霉，一般在垂直豎放的葡萄酒中出現較多，除非這個釀酒人故意這么干（攤手）
一旦發現這種情況，這瓶酒就不建議喝了啊，因為下表面發霉已經證明霉菌跑到了葡萄酒里，酒液有可能已經變質。霉菌會吸取葡萄酒的營養滋生雜醛或雜酮，從而危害到人體健康。
當然，如果這是你非常心愛的一款酒，你也可以進一步測試一下：倒少量的葡萄酒在酒杯中，觀察酒液是否渾濁；再用鼻子聞一聞，這個酒液是否有異味；如果這兩種都有的話，那就證明這個酒真的不能喝了！為了健康，還是割愛吧！
講了這么多
大家應該知道酒塞表面長點毛無傷大雅
所以如果你不喜歡某個人
不要詛咒TA開就發現塞長毛
應該詛咒開瓶發現 Corked（軟木塞污染） 
