相傳只要是凱撒大帝征服的土地,那片土地就會有葡萄樹的存在,意大利葡萄酒歷史悠久,在早期與法國葡萄酒不分伯仲。而其有個最突出的特點,就是所釀的葡萄酒產自火山土壤,火山土壤為意大利葡萄酒賦予豐富的礦物味,使其變得復雜多樣。
提到受火山影響的葡萄酒,就不得不提西西里島。作為歐洲最高最活躍的活火山——埃塔納山年年都會爆發,從幾次到幾十次不等,火山爆發為葡萄園帶來豐富的火山灰,所生長出的釀酒葡萄含有豐富的礦物質。而黑珍珠是西西里島最璀璨的明珠,作為西西里島最古老的葡萄品種之一,可以種植于各類土壤,香氣豐富,單寧含量較高,具有豐富的水果香氣以及草木香氣。
出產于西西里島的巴洛特漫遇干紅葡萄酒將黑珍珠的風格充分體現,成熟的美樂、蒙泰普奇亞諾增加了酒體的平衡感,貫徹以酸為主的意大利葡萄酒特點,具有多層次的口感滋味,口感飽滿順滑,單寧細膩柔和,口味悠長,搭配菲力牛排、鴨肉、羊肉等肉品或是正宗的意大利餐都是不錯的選擇。