紅葡萄酒好還是白葡萄酒好是怎么樣的呢？其實對于葡萄酒初學者我們知道，紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？其實都是常見的問題，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！
1、對于葡萄酒初學者而言，“紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？”
是常見的問題，這是個棘手的問題，那么怎樣來解答這個問題呢？
但畢竟紅白葡萄酒之間的不平等太明顯了——大部分人把葡萄酒叫“紅酒”，而“白酒”則專指國產高度白酒；當我們談論勃艮第或者羅納河這樣紅白都很**的產地時，前列反應往往都是當地的紅葡萄酒；翻翻朋友圈，只要有人曬酒，絕大篇幅也是以紅為主……
2、這種紅白不等的情況并非僅限國內，全世界的新興市場，紅葡萄酒都通常更火，只不過在中國更明顯。
畢竟，就算從歷史來看，沒有人比波爾多酒商更早經營中國市場：在北洋水師為慈禧訂下前列箱法國葡萄酒開始，那些商人就在積極營造這樣一種概念——葡萄酒應當是紅的，較好還是波爾多的。“法國紅酒”和“波爾多”之所以如此深入人心，人家從清朝就開始下一盤很大的棋了。
不只早了百年起步這點(已經夠有利了)，很多消費者選酒更看重養身保健也起了很大作用：如果我們認真考慮過去幾年市場上對葡萄酒保健概念的宣傳，被提及較多的抗氧化(單寧酸)和增強抵抗力(白藜蘆醇)，幾乎都是紅葡萄酒的獨有成分，這也讓大部分為了保健而購買葡萄酒的消費者專注于紅的。
三年前我在做江蘇市場調查的時候，意外發現某個縣城盡管總體市場有限，但白葡萄酒比紅葡萄酒暢銷很多。這種獨占鰲頭的情況引人注意；在實地調查后，我才發現這完全是由于當地烈酒經銷商和葡萄酒經銷商互相拆臺的結果——市場拓展之初，葡萄酒商大肆宣傳“高度白酒喝多傷肝，還容易引發三高。”白酒經銷商則立刻回應“紅酒顏色都來自染色劑，喝多致癌。”一番風波后，兩邊都采信的消費者為了健康，只好去喝白葡萄酒……
紅葡萄酒的顏色當然不來自于人工色素，而是由于發酵時，葡萄汁和紫紅色的葡萄皮泡在一起，把葡萄皮的顏色萃取了出來。除了顏色，葡萄皮上另一個物質——單寧，也會進入葡萄汁。這一方面給予大家想要的“抗氧化”作用，同時增加葡萄酒口感的復雜度和力道；但如果酒本身品質不佳，還會帶來大家不太想要的“澀味”。除此之外，由于單寧的澀感在遇到鮮味的時候特別突出，所以海鮮魚肉，以及放了味精的菜肴，搭配紅葡萄酒通常效果都不好。即使是紅葡萄，也只有葡萄皮是帶有顏色的。
3、相反，白葡萄酒發酵時，一方面果皮并不含有色素，果汁也不接觸葡萄皮。
這樣白葡萄即沒有顏色也沒有單寧。為了保持口感，通常會含有更高的酸度和更多果味來保證酒本身好喝；所以，和高品質的紅葡萄酒相比，由于沒有單寧并且果味更討人喜歡，初學者可能更容易欣賞高品質的白葡萄酒。但品質不佳的時候，缺乏果味的白葡萄酒也特別容易喝起來尖酸寡淡。
當然，別忘了出了紅色和白色外，還有一種顏色介于兩者之間的桃紅葡萄酒，關于這個酒的故事，我們下次再說。
如果你猶豫要買紅葡萄酒還是白葡萄酒，不妨參考以下幾點：
佐餐的話，大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。
白葡萄酒不會帶來澀味，哪怕是較便宜的也如此。
大部分的白葡萄酒飲用前需要稍加冰鎮，喝的過程中較好也一直保持低溫。
收禮的時候大部分人喜歡收到紅葡萄酒。
如果希望獲得保健效果，合理膳食和運動要比喝酒管用。
其實我們要知道，當你猶豫要買紅葡萄酒還是白葡萄酒，我們也是需要去看到很多不一樣的東西，希望獲得保健效果，合理膳食和運動要比喝酒管用，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關注哦！
