卡穆父子酒莊(Domaine Camus Père & Fils)是勃艮第夜丘產區熱夫雷-香貝丹村(Gevrey-Chambertin)著名的家族酒莊,卡穆家族在勃艮第從事葡萄種植釀酒事業,早在1732年就有書面記錄了,原本最古老的葡萄園一直保留在家族產業中,并在現莊主卡穆小姐爺爺的時代購入了大量熱夫雷-香貝丹的葡萄園,形成了現今規模的18公頃產業(其中12公頃特級園),是熱夫雷-香貝丹村擁有最大特級園面積的家族酒莊。
Camus酒莊所擁有的5個特級園地塊
莊主雨貝卡穆(Hubert Camus)將一生奉獻給了勃艮第葡萄酒,為勃艮第做出了巨大的貢獻,他是勃艮第葡萄酒行業協會(BIVB)的創始人之一,直接參與勃艮第葡萄酒的等級劃分,使得現今勃艮第特級園、一級園、村莊級體系得到了完善,也是勃艮第騎士軍團的成員之一,2018年在雨貝先生參與的第60個年頭葡萄采收的時候,法國國家電視臺還跟蹤拍攝做了一期特別的報道,對雨貝先生繼承、傳承勃艮第葡萄酒行業做出的貢獻致敬。
卡穆父子酒莊300多年來一直都是子承父業代代相處,對于這點卡穆小姐從小就明白,所以自小就在父親身邊刻苦學習如何種植和釀造葡萄酒,并成為父親得力助手。近年來卡穆小姐開始全面接手酒莊管理工作,她一直兢兢業業傳承祖先留下的產業,釀制帶有家族和自身特色的葡萄酒,在這個男人當道的行業中,卡穆小姐將自己的全部時間都奉獻給了這18公頃葡萄園,她一直對外都以卡穆小姐(Mlle CAMUS)自稱,不結婚不冠夫姓,勵志開創新卡穆時代。
作為現任莊主卡穆小姐,右為雨貝卡穆(Hubert Camus)先生
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迷人純凈的水果香氣加上梅子,深沉的土壤與森林氣息,還有一絲絲的香料氣息。體細膩柔美,單寧緊致均衡,線條清晰,展現特級園深邃悠久的馀韻。
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被稱為“王者之酒”的Chambertin,香氣上有濃郁的玫瑰花香,滿滿的紅色水果干,草莓干,蔓越莓干,伴隨著橡木桶帶來的淡淡煙熏和丁香氣息。口感豐富,層次復雜,單寧非常細膩,整體優雅又復雜。
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芬芳的紅果香氣、香料、陳皮、榛子、甘草、玫瑰花瓣和紫羅蘭的氣息。酒體架構十足,酸度活躍,整體呈現出來一種強勁,結實,復雜且有深度的男性化氣質。
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香氣方面則以奔放的莓果香為主,紅莓果、紅醋栗,加上些許熟草莓的香氣點綴。在厚實的單寧之下,酒體顯得較為柔和圓潤又具骨感。
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這款酒采用該村內多個不同的地塊混釀。帶有櫻桃、覆盆子、橡木、泥土和葉子的氣息。入口流暢優雅,酒體均衡美味,單寧順滑細膩。
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