很多葡萄品種都有自己的節日,在每年9月的第三個星期五,則是專屬于歌海娜的節日——國際歌海娜節(International Grenache Day)。
該節日由歌海娜聯合會(Grenache Association)創立,意在擴大歌海娜這個被低估了的品種的影響力,而知道了以下這幾點,你將會重新正視起歌海娜這個品種。
歌海娜不止一個品種,而是家族制
我們常說的是歌海娜(Grenache)一般指的是黑歌海娜(Grenache Noir),但其實,常用于混釀的歌海娜品種,還包括白歌海娜(Grenache Blanc)及灰歌海娜(Grenache Gris)。
其中,白歌海娜是黑歌海娜的變種,它的果實小,果皮薄,酸度低,酒精度含量高。而灰歌海娜是由歌海娜與灰皮諾(Pinot Gris)雜交而來,經常用來與其它葡萄混釀甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
土地肥沃及氣候溫和?不,反著來!
平時見到的很多作物都需要施肥來保證土壤的肥沃,以及溫和的氣候來使其茁壯成長。
但歌海娜卻偏偏要反其道而行之,它向來就喜歡炎熱的氣候和干燥的土地,其葡萄藤的枝干也更為強壯,能更好地抵御地中海冬季猛烈的西風,避免大風對葡萄藤造成不可逆的損傷,且具備著產量高、成熟晚、含糖量高等特點。
于是氣候炎熱、熱情如火的西班牙便成了它最早的發源地,在西班牙的種植面積迅速攀升至首位,并成為了南羅訥河谷的三大葡萄品種之一。阿拉貢出口局的負責人伊格納西奧·阿爾沃諾斯曾表示:“歌海娜是西班牙最出類拔萃的葡萄品種。”
曾經的西班牙“大佬”,卻僅風光一時
從20世紀90年代開始,西班牙人逐漸厭棄了歌海娜,轉而開始把目光轉向了丹魄,甚至是國際葡萄品種赤霞珠和梅洛等。
由此,西班牙迎來了一股鏟除歌海娜的熱潮。根據《美酒世界》的統計數據,從1990年以來,超過10萬公頃的歌海娜被連根拔起,改種了其他葡萄品種。
在這股浪潮中,歌海娜可謂是遭受到了巨大的打擊,逐漸走下了“大佬”的神壇。到2011年,西班牙歌海娜的種植面積僅剩65,000公頃。
異國崛起,教皇新堡的今日之星
雖然在其發源地西班牙受到了重創,但即使在今日,歌海娜在法國也是擁有著僅次于梅洛(Merlot)的第二大種植面積的葡萄品種。
因其喜熱的特性,大多數歌海娜都種植在法國的南羅訥河谷(Rhone Valley)地區,那里最具代表性的歌海娜葡萄酒產區就是教皇新堡(Chateauneuf du Pape)。
另覓他路,形成新時代的GSM混釀風
使用歌海娜進行混釀是法國南羅納河谷常有的釀造方式,其中最為經典的要數以歌海娜、西拉和慕合懷特三種進行的GSM混釀了。這個組合使南羅訥河谷,特別是教皇新堡的葡萄酒獲得了消費者的高度評價。
歌海娜為葡萄酒帶來了更高的酒精含量,和許多甜美的紅色水果風味,而西拉、慕合懷特則為酒提供了顏色、結構感、酸度、黑色水果和辛香料的氣息。所釀造的葡萄酒具有較高的酒精度,濃郁的櫻桃、覆盆子、辛香料的氣息,酒體較為飽滿強勁,是非常協調的互補之作。
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RVF新媒體編輯
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