文: 王智慧 | 葡萄酒在線
在清酒酒造的禮品商店里，我們除了可以買到好喝的清酒之外，也可以買到各種各樣釀酒過程中順手做出來的副產品，比如清酒面包啦、清酒肥皂啦等等。甚至現在不用去專門的門店，在網絡上也買得到這些，還常被說成是天然健康，還買的很火呢。以下我們將給出一些它們對健康是否真有好處的理論，以及貼心的買買買的指南：
首先我們要知道，這些肥皂啊、餅干什么的，制作原料大多是酒粕。酒粕是什么呢？米+米麴+酵母+水進行發酵，過濾后得到的液體就是清酒，留下的殘留物便是粕。清酒酒粕的主要成分如下：
↑↑↑尚未分離的清酒發酵混合物
酒粕對人體到底有哪些好處呢？
從上表我們也可以看出，無論是人體必需的礦物質還是維生素，酒粕中都有很豐富的含量。據說，最開始是有科研人員在參觀酒廠時驚奇的發現，釀酒廠滿臉皺紋的老婆婆卻有一雙細嫩的小白手，便開始著手研究酒粕的養生功效。事實上，清酒殘余物中含有大量可抑制黑色素的亞油酸，以及加入植物性乳酸菌發酵培養后能產生有美白效果的亞麻油酸，因此酒粕可大量應用于美容產品。
臺灣大同大學的一份研究報告曾指出酒粕（以125μg /ml的濃度為最佳）具有清除人體生命活動中產生的自由基的作用，也就是說具有抗氧化，減少細胞病變可能的效果。
除此之外，據報道曾有日本實驗室以實驗專用小白鼠為研究對象提出酒粕中含有可抑制血管緊張素換酶（ACE）的肽。
——總之，雖然小編認為，保持良好的作息、飲食習慣以及心態和適當的運動才是健康的不二法門。但是毫無疑問，酒粕還是含有不少對人體健康有好處的成分的。
↑↑↑酒造禮品商店，桌子上擺滿了好看的酒粕產品
以下跟大家分享過小編嘗試過的常見酒粕產品，比如：酒粕餅干，薄薄的酥酥的脆脆的，很好吃。
酒粕泡面，湯里有細微酒味，中規中矩，不難吃。
酒粕面包，沒感受出酒味來，普通的紅豆包味道，挺好吃的倒是。
酒粕巧克力，有點像酒心巧克力，不過夾心是酒粕做的就對了，個人以為更好吃了！
清酒咖喱，以獺祭為例，小編表示很失望，湯汁太稀了，倒是有酒糟味，可咖喱味也未免太不濃郁，
獺祭的冰激凌，非常好吃！酒香不過分，奶香不過膩，冰冰甜甜的。也可能因為冰激凌是個很難做難吃的東西。。。
千歲鶴的軟糖，小編買過硬糖和米花糖，不過找不到照片了。。。總之就是米酒味兒的糖。賣的便宜，幾塊錢精致的一小罐，很適合貧窮的少女如小編帶回來做伴手禮。
關于食物的部分，很想嘗試還沒試過的是，酒粕湯頭的螃蟹火鍋，看起來很好吃的樣子。有試過的歡迎分享心得。
肥皂是最常見的了，一般都會做的很好看。用過一塊獺祭的，洗毛巾洗的還比較干凈，洗完了毛巾上并沒有如我所想留下酒香，還是肥皂味。。。
我的美麗日記這款清酒面膜人氣也不錯，不過小編試用過后對酒粕成分、含量、效果都有存疑。
菊正宗這款化妝水一問世便獲得2013年COSME大賞第三名，在Cosme 美容、樂天、某寶以及各大藥妝店賣的都十分火爆，可說是清酒化妝品里的網紅產品了。實在的500ml大瓶，比同樣網紅的上善如水系列白菜多了。清爽舒緩，有點香甜。保濕效果還不錯，指著這個變白就是想太多。對酒精無過敏的妹子可嘗試。
還有一款很網紅的就是北川本家的這個水了，號稱能喝能洗澡的化妝水。官網上說酒精度數有13度，同樣，敏感肌千萬不要嘗試。小編試用表示：無刺激，清爽不粘膩，用完沒長痘痘，確實一股酒味（是的沒喝過畢竟每天有那么多好酒等著我喝），感覺油性皮膚更適合。
最后，黃櫻家的面霜，便宜大桶，保濕效果還不錯。
微信號：WINECLOS
美食 | 美酒 | 旅游| 八卦| 分享，歡迎關注我們
