布依利、布依利丘(BROUILLY AND CTE DE BROUILLY)這是很少會讓人第一個想到的薄酒萊村莊。法律規定其他的村莊只能使用佳美葡萄單一品種來釀酒,唯獨布依利和布依利丘可以使用多種葡萄來釀酒。
布依利酒町可以使用阿里哥蝶、勃艮第香瓜種及夏多內等多種葡萄,布依利丘酒則可以使用黑皮諾和灰皮諾。布依利丘的葡萄園位于布依利山富含花崗巖和頁巖土質的斜坡上,布依利的葡萄園則在山丘坡底。此即意味著布依利丘紅酒的風味較濃郁、結構較強烈,也較耐久藏。盡管如此,一種好的布依利紅酒仍然值得存放數年。
修黑-伯恩(CHOREY-LèS-BEAUNE)村位于伯恩市北方的平原上,其葡萄園沿著N74號公路兩側分布,西界與薩維尼為鄰,北界為阿羅斯·高登酒區。修黑-伯恩紅酒以黑皮諾為主,有充分的水果香,帶有覆盆子果醬般的色澤,酒性近似伯恩紅酒與薩維尼紅酒,而與偏酸澀、高單寧的阿羅斯-高登紅酒不同。它的口感輕柔中帶著豐富的果香,適合在葡萄收成后的三個月內飲用。
在過去,大部分修黑-伯恩所產的葡萄酒都用“伯恩丘村莊酒”的法定產區名銷售,但是最近幾年來,修黑酒莊等本地酒莊的成功案例,已經帶動葡萄農和貿易酒商以本地地名為酒名,并將地名大大地印在酒標上。感謝關注前沿葡萄酒,希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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