葡萄牙擊敗東道主法國勇奪歐洲杯冠軍，這樣神奇的劇情是否讓你高潮迭起？說起葡萄牙這個國家，除了C羅之外，大多數人對它的了解并不深。舉例來說，在葡萄酒的世界里，即使葡萄牙擁有超過4000年的釀酒歷史，人們仍然覺得葡萄牙葡萄酒“毫不起眼”。實際上，葡萄牙的葡萄酒就像他們的足球一樣，看似低調卻充滿了驚喜。這個國家，絕對稱得上是一個“葡萄酒王國”。
葡萄牙葡萄酒概況
如前所述，葡萄牙的葡萄種植和葡萄酒釀造擁有悠久的歷史，在葡萄牙，葡萄酒產業更是國家的支柱產業之一。
以規模而言，葡萄牙全國的葡萄種植面積約為25萬公頃，這個數字看似不大，當已經占據全國可耕地面積的5.3%。在葡萄牙從事葡萄酒行業的人口達到接近20萬人，占全國總就業人口的4%！（來源：駐葡萄牙大使館經商參處）
葡萄牙目前是歐洲第五大葡萄酒生產國（全球排名第11），僅次于意大利、法國、西班牙和德國，年產量超過6億公升，大部分葡萄酒都用于國內消費，因此出口比例并不高。
波特酒 - 葡萄牙的“瑰寶”
說到葡萄牙的葡萄酒，波特酒（Port）自然是不能繞過的話題。波特酒由葡萄牙著名港口城市波爾圖(Porto)而得名，因為所有的波特酒要在波爾圖市的酒窖中進行陳釀。
波特酒由葡萄牙著名港口城市波爾圖(上圖)而得名
然而，波特酒的真正產地卻并不是波爾圖市，而是位于流經波爾圖的杜羅河（Douro）上游兩岸的河谷地帶。
波特酒被譽為葡萄牙的國酒，其釀造過程非常復雜，在杜羅河谷收獲葡萄并發酵之后，還要通過加入中性的葡萄烈酒來提升酒精度，從而殺死酵母，停止發酵進程。最后運往波爾圖市進行陳釀，直至成為成品裝瓶出售。
小知識：根據歐洲聯盟指定受保護的原產地準則，只有來自葡萄牙的產品才能被標記為波特酒（Port或Porto）
波特酒與普通葡萄酒有何不同？
由于釀造方式上的不同，經過“加強”（Fortified）處理的波特酒，在酒精度上明顯要比普通葡萄酒要高很多。一般波特酒的酒精度在18%-20%（ABV）之間。
在口感上，波特酒口感通常比較豐富，甜美，厚重，帶有櫻桃、黑莓和黑醋栗等水果風味。
由于其本身的特色，波特酒一般用作開胃酒（apéritif）飲用。
葡萄牙波特酒 vs 法國紅酒
開瓶后仍可長時間保存：
由于波特酒的酒精度往往高達18%以上，因而可以防止氧化和微生物使其變質。打開的波特酒不需要特別的處理，僅需要將木塞塞回，一周之內風味可以保持基本不變，一個月后依然可以飲用。相較而言，法國紅葡萄酒則必須在開瓶后盡快享用，否則短短幾天風味就會消散殆盡。
年份更突出：
由于在釀造過程中需要加入中性烈酒進行“加強”，波特酒一般使用多年份的酒液調配而成，因此大多數波特酒是無年份的。這點與注重每一個年份區別的法國紅酒有顯著的不同。
對于波特酒而言，只有極少數非常優秀的年份才會出產年份波特酒。如果一個波特酒廠覺得他們的酒已經足夠好到可以標記上年份時，他們會將樣本送到IVDP（Instituto dos Vinhos do Douro e Porto，杜羅河波爾圖酒協會）申請，然后才能標上年份。因此可以簡單地認為，年份波特酒肯定都來自好年份。這也讓消費者在選擇波特酒時輕松許多。
當然啦，即使是在年份波特酒里面，我們還是可以找出其中更加出類拔萃的少數年份，例如：1997，1995，1994，1992，1991，1985，1983，1977，1970，1966，1963等
英國人主導的波特酒：
1703年梅休因條約（Methuen Treaty）簽訂后，英國商人被允許以低稅進口葡萄牙葡萄酒。當時英國與法國之間的戰爭導致法國葡萄酒受到排擠，葡萄牙酒成為英國人的心頭好。但是葡萄牙至英國的長途旅行往往導致葡萄酒變質。此時加強型葡萄酒（波特酒）被發明出來，以改善運輸過程中航運效率和葡萄酒的保質期。也就是說，數百年前波特酒與法國酒有頗有針鋒相對的歷史。
由于這樣的歷史原因，波特酒在英國地位特殊。如今在大不列顛軍隊中（包括陸軍，英國皇家空軍RAF和英國皇家海軍），正式場合都使用波特酒作為向女王祝酒的葡萄酒品。
無論在波特酒葡萄酒貿易的早期歷史還是現在，英國人都是波特酒的主要生產商（通常被稱為“貨主”Shipper），因此其口味被認為是為了滿足英國人的喜好而產生。（英國人喜歡下午茶享用偏甜的食物，波特酒是最好的搭配）
趣聞：過去波特酒曾被用作一種治療劑。英國前首相小威廉·皮特(William Pitt the Younger)還是男孩時由于痛風服用波特酒，他在14歲開始每天飲用一瓶波特酒。不過這個做法與醫學文獻的建議則完全相反。
在歐盟以外，中國已經成為繼安哥拉，美國，加拿大和巴西后的第五大葡萄牙葡萄酒出口市場。在中國市場購買葡萄牙波特酒毫不困難，并且性價比很高。假如你是C羅或者葡萄牙球迷，還有什么比喝上一瓶口感精致的波特酒更好的慶祝方式呢？
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紅酒君可是一個么么噠的葡萄酒行業中的非著名磚家哦！
