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曾幾何時，有專家預測這場如夢魘般的災難將會持續 6-8 個月，我們還大呼無法相信。然而，我在偶然翻看日歷時，才恍然發現，這個曾被我們寄予希望的 2020 年，在全球疫情的陰霾下已經過去了一半！
毋庸置疑，這場疫情給全世界各行各業都帶來了深遠的影響，葡萄酒行業也不例外。而早在 3 月份，波爾多就因疫情原因取消了大型期酒品嘗和銷售等線下活動，這可是二戰后的第 1 次！
波爾多期酒品鑒會
按照原計劃，本將有多達 6000 名酒商和記者匯聚在波爾多，一起品嘗新年份的期酒并進行交易。而如今，僅有個別酒莊開放了自家期酒品鑒且只有附近的酒商才能參加，一部分酒莊還會寄送期酒樣品給重要客戶品嘗。不過，對于許多小型酒莊而言，取消大型期酒活動的打擊無疑是致命的，以往他們都極度仰仗大型活動帶給他們的曝光率，沒有了平臺的幫助，他們的銷售確實堪憂。
波爾多這種期酒的銷售方式由來已久，至今已默默地走過了 200 多個年頭，在經濟狀況不佳的時期，這種預售的方式給酒莊提供了寶貴的現金流。然而，在過去的 7 年間，波爾多期酒市場受到了越來越多的質疑，有酒商抱怨說酒莊不斷抬高期酒價格，但消費者對期酒卻越來越沒興趣。如今，消費者更愿意購買隨時可以飲用的瓶裝酒，而不是把錢砸在酒莊酒桶中還在陳釀的液體上。
未來的波爾多期酒將何去何從，我們還不得而知。不過，今年的期酒市場還需繼續關注。那么，2019 年波爾多期酒到底如何呢？
2019 波爾多年份報告
知名專業葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）2019 波爾多年份報告中提到，2019 年的天氣炎熱，這種天氣可以帶來潛在的成功，但也有可能是個陷阱。總體來說，2019 年的果實果味豐富，集中度高，酒精含量高，單寧豐富。
與 2018 年相比，左岸的頂級酒莊的葡萄似乎生長得不那么茂密，但葡萄酒結構比 2018 年強壯，風格更接近 2016 年。而右岸的頂級葡萄酒風格則更接近 2018 年，許多酒莊都收獲了大量優質葡萄，但其平均酸度要比 2018 年略高。
波爾多葡萄酒和葡萄科學研究院（The Bordeaux Institute of Wine and Vine Science，簡稱 ISVV）在其年度報告中給與了 2019 年份 3.5-4 星（滿分 5 星）的評分，當然由于葡萄園風土存在差異，各酒莊的評分會有些許不同。
肯定有人會問，拿到 3.5-4 星能算好年份嗎？答：2019 年是品質極高的一年。但與 2005、2009、2010、2015 以及 2016 這幾個獲得了 4.5-5 星的頂級年份相比就略遜一籌了。但與僅獲得 3 顆星的 2014 年或連 1 顆星都沒達到的 2013 年相比，那是相當優秀的。
2019 年波爾多期酒的品質
《醇鑒》駐波爾多記者簡·安森（Jane Anson）前后品嘗到了大約 160 款波爾多期酒，其中包含波爾多中級莊、圣愛美隆（St-Emilion）特級莊、格拉夫產區（Graves）、佩薩克-雷奧良產區（Pessac-Leognan）、某些左右兩岸的酒莊期酒以及波爾多葡萄酒大聯盟（the official Union des Grands Crus de Bordeaux，簡稱 UGCB）提供的酒款。迄今為止，她對 2019 年波爾多的期酒表現已有了完整的了解，下面我們就來看看她的觀點。
右岸干紅
總體來說，以梅洛（Melot）為主的波爾多右岸混釀非常成功，有豐富的漿果風味和單寧，但酒精度較高，這說明釀造過程絕對不會輕松。良好的酸度則意味著其風格比 2018 年更加經典。當然，2018 年的圣愛美隆也有如此豐富誘人的干紅，但 2019 年則有更多豐富的果味。
從她品嘗過的酒款中，波美侯（Pomerol）的表現尤為出色，豐富的黑色水果果味和些許巧克力風味令其風味相當理想，但由于果實較小，產量并不高。
左岸干紅
赤霞珠的收獲期比梅洛更晚，幾乎到了 10 月中旬，彼時大多數的葡萄都已經達到理想條件。相比 2018 年的赤霞珠，2019 年的果實更小，但含糖量相同，酸度和單寧含量更高，顏色也更深。總體而言，2019 年也是波爾多左岸相當經典的年份。盡管 2019 年不如 2009、2015 或 2018 年那樣豐盛，但卻更加優雅，集中度也更高。
迄今為止，梅多克（Medoc）具備極強的持久性和典型性，風土最佳的地塊釀造出的干紅可與最佳年份媲美，但品質差異也隨著葡萄園土壤中的礫石成分減少而下降。
干白和甜酒
為了避免降雨為采收帶來的壓力，2019 年的白葡萄采收期比較早，果實幾乎沒有出現腐爛，高酸度與高酒精度相當平衡，糖分也正好。總體而言，賽美容（Semillon）干白香氣濃郁、酸度開胃、口感柔和，還帶有異域果香。
蘇玳產區（Sauternes）7 月的暴雨和隨后的升溫導致了酸腐菌（Acid Rot）的爆發，而 8-9 月份的炎熱天氣則令貴腐菌姍姍來遲。因此，當地酒莊在收獲時都進行了嚴格仔細的篩選。總體而言，2019 年的蘇玳貴腐雖然產量低，但卻釀造出了純凈、芬芳的優質葡萄酒。
2019 年波爾多期酒的價格
那么，面對疫情的嚴峻形勢，期酒的價格會有什么變化？從前，波爾多期酒的價格基本不會低于 1,000 歐元（約合人民幣 7,807 元）/噸（約 900 升），這被視為是「維持生計」的基準。2018 年的期酒價格約為 1,300 歐元（約合人民幣 10,149 元）/噸。而 6 月份即將發布的期酒價格可能會跌至 600-700 歐元（約合人民幣 4,684-5,465 元）/噸，這比基準價格減少了 30-40%！
不過，如果看到 2019 年波爾多葡萄酒的銷售情況，你可能就不會過于吃驚了。首先，2019 年波爾多葡萄酒的整體銷量與 2018 年相比下降了 12%，其中法國本土的銷量占到 56%，中國占到 10%，其次是美國、比利時、英國、德國和日本。
此外，法國本土的銷量與 2018 年相比下降了 10%，總金額也下降了 9%。雖然總出口量僅下降了 4% 且總金額維持在了 20 億歐元（約合人民幣 156 億元），但其中對華出口量卻下降了 18% 之多，總金額也下降了 12%。
在 2019 年銷量下滑、歐美進口關稅大局已定以及全球疫情的大背景下，波爾多期酒降價也在情理之中。
雖然 2020 年的經濟形勢不容樂觀（即便在全部解封后也未必能大幅好轉），但全世界葡萄酒產區的酒農們在過去的一整年中都在努力發掘最好的「風土」，并且釀造出了出色的葡萄酒。不僅如此，還有消息稱，6 月份波爾多即將舉辦線上期酒拍賣，而活動所得的全部收益都將 100% 獻給當地與疫情抗爭的醫院。
那么，問題來了：
品質優良、價格實惠的 2019 年波爾多期酒，你會買嗎？
