現在,無論是參加宴會、酒會,還是朋友聚會等,大家都會小酌一番。雖然我相信大多數葡萄酒愛好者都是能給他人留下美好的印象,但難免會遇到一些自視甚高的葡萄酒“內行”,不太懂把握分寸,太過顯擺令旁人產生厭惡之情。如果遇到這些人,我們該怎么應付呢?
“這瓶酒怎么樣”
幾乎每個“內行”都喜歡問這個問題。其實,很多時候他們的目的不是想知道你的看法,而是想表達自己的“見地”。當你被問及這個問題時,不妨直接禮貌地回復:“我不知道如何表達,你是怎么看的呢?”,把問題直接拋回給對方。
“是橡木桶的嗎,多大容量的”
傳統的波爾多(Bordeaux)橡木桶容量為225升,而勃艮第(Burgundy)桶則為228升。這兩類橡木桶是世界上釀造葡萄酒時被使用最廣泛的橡木桶。兩種桶的大小也適宜在地下酒窖中自由操作。當然,還有比這兩種橡木桶更小或更大尺寸的橡木桶。一般來說,橡木桶尺寸越小,其對葡萄酒的影響也就越大。
“這瓶酒需要醒酒”
許多“內行”都會提出醒酒的要求。因為并不是所有人都知道“醒酒”的概念,所以提出這個要求會讓他們顯得很內行。此時,為了避免尷尬,你只能順勢問下去,詢問他們打算用什么方式醒酒以及何時醒酒。
“我不喜歡這個產區的葡萄酒”
為了彰顯自己的品味,“內行”往往會“直率”地承認不喜歡某一產區的葡萄酒。但是參加聚會或者酒會的人不少,他們的品味不盡相同,有些人可能是這個產區葡萄酒的忠實粉絲。這樣的“坦率”難免會讓他們心里不舒服。這時候,你可以嘗試詢問在座的各位對這款葡萄酒的看法,讓大家各抒己見,以此來化解尷尬,轉移話題。
“你看這杯酒的酒腳”
相信在這種場合,“內行”當然不會放過任何炫耀專業知識的機會。他們會故弄玄虛地讓你觀察酒腳,還會以酒腳來說明葡萄酒的品質。其實酒腳就是俗稱的“掛杯”。當你把裝有葡萄酒的酒杯傾斜或者搖動后,再把它水平靜止放置時,杯壁上形成的透明酒柱就是酒腳。它的形成與葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等物質有關。僅憑杯腳,不能輕易地判定一款葡萄酒的好壞。
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