開始你自己的葡萄酒收藏可以為你提供各種各樣的好酒。一旦你的收藏開始增加,你就需要確保你正確地儲存你的葡萄酒——這包括使用一個類似酒窖的房間或葡萄酒冰箱。無論你選擇哪種方法,紅葡萄酒和白葡萄酒是應該一起儲存還是分開儲存的問題一定會出現。
酒窖或葡萄酒冰箱的好處
無論你儲存什么類型的葡萄酒,重要的是要知道一個好的儲存地點的三個基本要素:空間應該是涼爽的,黑暗的,很少或沒有光,溫度可控。一個有趣的數據,葡萄酒在室溫下的陳年速度是原來的四倍。所以,如果你對自己的葡萄酒很認真,想要把特殊的葡萄酒窖藏多年,那么值得考慮投資一個葡萄酒冰箱。
盡管你的廚房很方便,但酒瓶不應該長時間存放在標準冰箱或靠近爐子的臺面上。酒窖和葡萄酒冰箱的設計都是為了讓葡萄酒保持在最佳的環境中,包括適當的濕度,以防止過早氧化。這些因素對于延長葡萄酒的品質和確保最佳陳釀至關重要。
紅葡萄酒 Vs.白葡萄酒
紅葡萄酒應該在60到65華氏度左右飲用,而白葡萄酒、桃紅和起泡酒應該在40到50華氏度之間飲用。人們很容易認為,由于紅葡萄酒和白葡萄酒在不同的溫度下飲用,它們也應該在不同的溫度下陳釀和收藏。
但當涉及到儲存時,這些溫度彼此更接近;因此建議將紅葡萄酒和白葡萄酒都保持在地窖溫度,通常在54華氏度左右。這意味著不同的風格一起老化是收藏家們相對典型的做法。
一些葡萄酒冰箱有雙溫區。然而,分開的部分通常可以容納更少的瓶子,這意味著比單溫選項更少的存儲空間。在此建議,如果你確實選擇購買一個有獨立區域的葡萄酒冰箱,在晚宴等持續服務的活動中使用,而不是長期儲存。
但對于大多數家庭和小公寓來說,存儲空間是有限的,空間效率很重要,由于紅葡萄酒和白葡萄酒搭配在一起就很好,所以單區葡萄酒冰箱效果最好。