沒有什么能與從冰鎮的起泡酒瓶中射出的厚的、牛肝菌形狀的軟木塞的壓力相比。雖然這種聲音象征著香檳慶祝和蓋茨比式的奢華，但起泡酒是一個廣泛的類別，除了魚子醬以外，還有很多負擔得起的替代品和搭配選擇。下面討論了一些關于起泡酒的誤解。
誤解一
很多時候，葡萄酒愛好者認為最好的起泡酒只能產自香檳。然而，也有一些很棒的替代品，以合理的價格提供高質量的服務。西班牙的卡瓦比以往任何時候都更好，將滿足您對高品質起泡酒的渴望。此外，在法國，一些優秀的起泡酒生產商也會生產一種名為crémant的起泡酒，這些起泡酒的生產技術與香檳相同，但不是來自香檳地區。Crémant是一個極好的預算友好的選擇，提供了復雜性和技巧。
誤解二
人們對起泡酒最大的誤解之一是，在搭配食物時，它們不像其他葡萄酒那樣多才多藝。起泡酒中的酸使它們成為神奇的食物伴侶，因為它能消除豐富性，凈化味覺，平衡甜味。丹一些起泡酒和食物搭配可以是白香檳配炸雞，陳年香檳配半熟牛排，特干或干普羅塞克配芝士蛋糕，卡瓦配烤洋薊。
誤解三
有一種說法是，喝起泡酒只有一個杯子。在我們看來，這取決于你的個人喜好。如果你想在聞到葡萄酒的味道和保留一些氣泡之間取得平衡，可以選擇傳統的酒杯。然而，如果你喜歡長時間體驗泡泡，無論如何，使用細長香檳杯。
誤解四
人們對起泡酒最大的誤解是，它本身并不是一種‘酒’。當為客人提供香檳時，他們有時會反駁說:“不，我們要葡萄酒!”他們們忘記了，就像紅色和白色一樣，紅色也有一種地方感。
誤解五
最常見的誤解是，任何一瓶香檳都可以搭配甜點。傳統上，香檳是餐后必喝的酒，當時這些酒都是甜的。如今，盡管人們認為每個人都喝較干的起泡酒，但這一傳統似乎仍在繼續。我的經驗法則是:一直喝香檳或氣泡酒，但如果是甜點，那就找一種稍微甜一點的氣泡酒。
誤解六
很多人把香檳和霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾聯系在一起，但最大的誤解之一是它只能用這三種葡萄釀造。實際上有7種(是的，7種!)葡萄被允許加入香檳的葡萄酒中，包括包括Petite Arbanne、Petit Meslier、皮諾Blanc和Fromenteau（灰皮諾的表親）……盡管經常被遺忘(而且供應非常短缺)，這些傳家寶葡萄為該地區出產的一些最令人興奮和有趣的葡萄酒做出了貢獻。一些釀酒師還將這些“其他葡萄”作為單一品種裝瓶。這些葡萄酒代表了一類氣泡，在決定喝什么時值得考慮，因為它們為香檳帶來的東西打開了一個全新的視角。
誤解七
最大的誤解是，起泡酒只是用來慶祝的。起泡酒和解百納一樣都是餐桌上的好酒。人們認為唯一值得購買的高端起泡酒是香檳，這也是一種遺憾。世界各地都有非常棒的泡沫，每一分錢都物有所值。不要害怕拓展自己的領域!
誤解八
人們對起泡酒最大的誤解是，人們必須慶祝才能享用它。這與事實相去甚遠，因為不管有沒有氣泡，它只是葡萄酒，是用來喝的。起泡酒是所有葡萄酒中用途最廣的一種，也是我最常喝的一種;無論是單獨享用，還是與食物搭配，它的用途非常廣泛!
