在那些晚上,你寧愿打開你最喜歡的外賣應用,也不愿打開廚房的櫥柜,你仍然想知道最適合搭配的葡萄酒!現在為你最喜歡的外賣點的葡萄酒,讓你在沙發上的夜晚更加舒適。
適合吃泰國菜的酒:
瓊瑤漿
瓊瑤漿是一種白葡萄酒葡萄,有一種郁郁蔥蔥的熱帶氛圍:想想荔枝、白色核果、漂亮的玫瑰花瓣和花香。它廣泛種植在西歐氣候涼爽的地區,但對于像泰國這樣的辛辣食物,推薦來自北部Alto Adige地區的意大利版本,而不是來自阿爾薩斯地區的法國版本,因為它更甘甜柔軟,還有更多的糖分殘留。泰國菜充滿了辣椒、檸檬草和姜——酒中的一點甜味有助于平息所有的熱氣,保持你的味覺平衡。
如果你認為你不喜歡甜葡萄酒,那么試著用它們來搭配辛辣的食物,你的大腦會被吹向另一個美味的方向!
適合壽司的酒:
長相思
如果你無法抗拒黃尾墨西哥辣椒卷(老實說,誰能呢?),你需要試試長相思配壽司。這里用的配對策略叫做味道匹配;酒和食物有一些相似的味道,它們在你的舌頭上自然地和諧。長相思通常有一種綠色甜椒或墨西哥胡椒的味道,明亮的柑橘味是魚的絕佳搭配(想象一下在海鮮上擠一個檸檬,我們也可以用葡萄酒達到同樣的效果!)
至于壽司,建議你選擇新西蘭的長相思:它們既美味又實惠!
適合搭配印度菜的葡萄酒:
普羅塞克
印度菜很難與葡萄酒搭配。食物本身有太多的香料、質地和味道,你想讓葡萄酒搭配非常簡單,這樣就不會與菜肴的復雜性競爭。這就是為什么人們通常會選擇啤酒搭配辛辣的印度咖喱,但喝葡萄酒也沒有規則。如果要和印度菜搭配,推薦普羅賽克,而這種搭配的最佳風格被稱為“超干”。它確實比同樣很受歡迎的“Brut”風格的甜度要高一些:“Brut”每升含糖量為12克或更少,而“Extra Dry”每升含糖量為12 - 17克——但額外的甜度將有助于平衡印度食物的熱量,氣泡將使你的味蕾保持清新。
這里的另一個優點是普羅賽克的多樣性。在印度,你可能會有一份燴羊肉,一份蒂咖喱雞,一份蔬菜咖喱——所以你需要一種能與你桌子上所有東西搭配的葡萄酒。普羅塞克絕對符合要求!
適合披薩的酒:
蘭布魯斯科
還有什么比美味的披薩和一杯美味的葡萄酒更好的嗎?推薦的是來自意大利中部艾米利亞-羅馬涅地區(也是帕爾馬火腿和帕爾馬雷吉亞諾奶酪的故鄉)的一種很棒的起泡酒……它!
Lambrusco很有趣,新鮮,有氣泡,有紅色,白色和桃紅版本。如果你喜歡冰的和起泡的東西搭配你的披薩,比如啤酒或蘇打水,這是一個很好的方式來獲得冰的氣泡,同時也滿足你對紅酒的渴望。
適合中餐的酒:
紅味美思酒
好吧,如果你有足夠的冒險精神嘗試一下,我會給你額外的分數。但我這輩子吃過的最經典的葡萄酒搭配之一是中國菜配甜紅味美思酒!
你可能知道味美思酒是雞尾酒的一種成分,但味美思酒實際上是一種芳香的強化葡萄酒。也就是說,他們在紅葡萄酒或白葡萄酒中加入草藥、植物藥和香料,然后在酒中加入一點像白蘭地這樣的中性烈酒,使其酒精含量達到16 - 18%。
你在中餐中看到的很多味道——丁香、肉桂、豆蔻、奎寧和姜——通常都可以加入甜紅味美思酒中,所以你會得到很多有趣的味道,為你的菜錦上加油!試試加一點冰塊。