聚會后喝瓶剩酒，或者剩幾瓶?你可以做果凍，或者你可以把它變成一種精致的醬汁，可以做水果、冰淇淋、沙拉醬等等。
要制作葡萄酒糖漿，你可以只用一瓶酒，也可以把各種葡萄酒的剩余部分混合在一起。我們只用紅酒試過，不過白葡萄酒也可以。在一個寬平底鍋或煎鍋中，將酒和糖混合(合適的比例是3杯酒和1杯糖)，煮沸，然后減小火，小火煮至糖漿狀，并減少到體積的三分之一左右。放涼，裝瓶，放入冰箱。
你也可以在酒中加入調味品，如新鮮生姜、肉桂棒、丁香、八角、黑胡椒或香草豆。把糖漿冷卻后濾掉。
濃郁的糖漿很甜，有點刺鼻，類似于saba或Balsamic醋，所以它有無數的用途。以下是一些想法:
?淋在新鮮漿果或烤核果上
?攪拌到冰淇淋或酸奶中
?倒在薄煎餅或華夫餅上
?拌上烤蔬菜或鷹嘴豆
?加入腌肉或豆腐中
?攪拌成沙拉醬
你做過酒糖漿嗎?你是怎么使用它的?
