起泡酒比紅酒更容易醉人。紅酒一般是指靜止葡萄酒，而起泡酒是指帶氣泡的葡萄酒，起泡酒中含有二氧化碳，可以加快血液對酒精的吸收，所以起泡酒會更容易醉。
所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒就是在酒里加入二氧化碳，使酒的口感更豐富。最著名的起泡酒就是香檳、卡瓦、普羅塞克等。起泡酒適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。
為什么起泡酒更容易醉？起初，這個問題只是針對香檳提出的，但后來人們發現一切帶有氣泡的飲料都更容易被人體吸收。2007年，一項研究發現，比起單純的或是加白水的伏特加，加了汽水的伏特加擁有更高的吸收效率。
起泡酒酒精融入血液的速率更快，因而更容易使人感覺到醉意。這是因為在飲酒后的15-30分鐘內，隨著血液中酒精水平的上升，大多數人會感受都一定程度的刺激。”由于氣泡能夠加快酒精的吸收，所以人們會在更短時間內感受到這種刺激。伴隨著醉酒狀態的加深，人體的功能也會隨之啟動，不過這并不能扭轉大勢。醉了的你只會更加抵擋不了香檳的誘惑，一杯又一杯地將它送入口中。
