氣泡酒能放冰箱里短時間存放。氣泡酒是葡萄酒的一種，可以在喝之前短時間放在冰箱里冷藏，但不建議長時間保存在冰箱中，因為冰箱的溫度起伏大，和各種東西的異味會影響氣泡酒的風味。
起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5Mpa的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。
起泡葡萄酒不適合長時間放冰箱保存，因為把酒存放在冰箱內有三樣不好：它太干，而藏酒環境最好有70%的相對濕度。酒在干燥環境下酒瓶塞可以縮小，易讓空氣流入，可能會使酒氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲入，促進酒的成熟，不過這只是少量。
另外兩個不好的地方，是冰箱不恒溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關掉，升至某較高溫度又會再開，造成了不理想的溫差。同時，冰箱的馬達更提供了“定時的震蕩”，很不理想。
涼爽和恒溫也是儲藏起泡酒的重要條件。起泡酒的理想儲存溫度是7°C-10°C，不過恒溫的環境更為重要。冷熱間巨大的溫差很容易破壞一瓶好酒的品質。
