白蘭地是烈酒。白蘭地是使用葡萄等水果為原料制成的蒸餾酒，酒精度數較高，一般是40度左右，因此屬于烈酒。白蘭地可以凈飲，也可以用于雞尾酒的基酒，調配其它飲料一起飲用。
白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地酒精含量較高，度數一般在40度以上。
喝白蘭地大部分人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對于陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地好不要加。任其原味散發出去。
