葡萄酒常溫下不會變質。葡萄酒的儲存溫度一般不宜超過20度，和最好保持恒溫，因此是可以在常溫下保存，放在陰涼，避光，通風的地方，如果保存得當，是不會變質的。
紅酒最理想的保存溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恒長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，所以只要能保持恒溫5℃到２０℃都可接受。
家里葡萄酒保存可能條件沒那么完美，溫度盡量保持恒溫，能保持在14度最好，如果溫度不能保證，但最起碼溫度變化不能大起大落。濕度在70%最好，50%到80%之間也可以。葡萄酒的保存一定要避光、通風、防震還有沒有異味。如果葡萄酒不在短期內喝掉，最好要平放。
家中適宜儲酒的地方：
1、酒柜
如果真的想要收藏葡萄酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購買一個酒柜來儲存葡萄酒，這當然是家里葡萄酒的最佳存放場所。
2、衣柜
對于普通消費者來說，很多都不具備專門的酒柜。家中的衣柜其實就是個不錯的地方，用衣服將葡萄酒包起來，靜止平放在衣柜角落里，衣柜最好不要有異味，這樣既能溫度適宜，又能避開陽光直射。
3、儲物間
此外，如果家里有專門的儲物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把葡萄酒包起來，放置在儲物間的角落，這樣的葡萄酒也能達到恒溫避光的條件。
