葡萄酒開瓶后能保存多久？首先要了解讓酒變質的原因是啥：
是氧化！
葡萄酒里含有酚類物質，碰到氧氣就會氧化、變質。葡萄酒與氧氣長時間大面積的接觸會使酒被氧化變質。
如果能把氧氣抽出并隔絕氧氣，就能盡可能長的保鮮。
抽真空酒塞在市面上很容易買到，有手動的也有電動的。配套的真空泵可以抽出酒瓶內的氧氣并將酒瓶密封，這樣可以使葡萄酒存放更長時間。
倒酒后要及時塞回酒塞，并冷藏保存，低溫可以減緩葡萄酒的氧化速度、抑制微生物的活動。
無論哪種保存方式都會損失掉酒的一些風味，所以開過的酒最好盡早喝完。
作者：里亞酒庫 更新時間：2023-06-04 18:00 閱讀：773
葡萄酒開瓶后能保存多久？首先要了解讓酒變質的原因是啥：
是氧化！
葡萄酒里含有酚類物質，碰到氧氣就會氧化、變質。葡萄酒與氧氣長時間大面積的接觸會使酒被氧化變質。
如果能把氧氣抽出并隔絕氧氣，就能盡可能長的保鮮。
抽真空酒塞在市面上很容易買到，有手動的也有電動的。配套的真空泵可以抽出酒瓶內的氧氣并將酒瓶密封，這樣可以使葡萄酒存放更長時間。
倒酒后要及時塞回酒塞，并冷藏保存，低溫可以減緩葡萄酒的氧化速度、抑制微生物的活動。
無論哪種保存方式都會損失掉酒的一些風味，所以開過的酒最好盡早喝完。
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