無雷司令不夏天 Summer of Riesling!
盛夏接近尾聲，德國雷司令的熱度依然不減。廈門的氣溫依然居高不下，炎熱的天氣當然少不了德國葡萄酒的陪伴。
9月27日，雷司酒業攜手廈門巡味葡萄酒烈酒學院創始人周校長、黑明餐廳主廚張淙明先生為大家帶來一場“德國雷司令微醺限定”的德國名莊品鑒會。
德國第一梯隊的四大名莊 《Egon Muller》《 Schloss Johannisberg》《 Dr. Bürklin-Wolf 》《von Othegraven》集體亮相，更有產量極其稀少，被稱為白葡萄酒中“愛馬仕”的伊貢穆勒酒莊驚喜“炸場”!
主廚介紹01
讓美食家蔡瀾在《不羨仙》里盛譽“好吃到神仙也要多幾卷！”也讓《舌尖上的中國》總顧問沈宏非說：“去廈門吃薄餅，一定要去黑明，還一定要讓大廚兼老板的張淙明親手給你包！”
廈門黑明餐廳創辦人兼主廚張淙明先生: 土樓里走出的名廚，入廚28年，堅持11年為女兒們準備不重樣早餐，是抖音百萬粉絲美食博主“早餐爸爸”；其創作的菜品以精致而聞名，是新創意派，閩菜的引領者，將新派閩菜巧妙地與德國雷司令葡萄酒恰如其分的搭配。
一直以來，美食與佳釀搭配，或是煮酒論英雄的氣概，或斗酒詩百篇的豪情，亦或杯酒遇故知的暢快，推杯換盞，觥籌交錯間，皆是人生。
講師介紹02
本次活動，我們還邀請到廈門巡味葡萄酒烈酒學院創始人周校長，他是葡萄酒教育界的翹楚，讓到場的每一個人都可以領略多姿多彩的德國雷司令葡萄酒與夏天的絕佳搭配！
周恩仕 Roger
廈門巡味葡萄酒烈酒學院創始人
2012年創辦“廈門巡味葡萄酒與烈酒學院”是福建省內最早由英國“WSET”官方直接授權的葡萄酒烈酒教育機構；
英國威士忌大使WA認證授權機構；
廈門大學特聘專家講師；
留學澳/新/歐洲10余年，畢業于瑞士IHTTI酒店管理學校；
曾任國際多所五星級酒店餐飲總監；
國際認證五星酒店餐飲專職培訓師；
北愛爾蘭威士忌產區大師班特邀講師；
百事醇威士忌特邀講師；
德國葡萄酒官方認證講師；
西班牙里奧哈產區官方認證講師；
新西蘭國家認證持牌品酒師、侍酒師；
西班牙雪莉酒官方認證講師；
意大利普羅塞克產區官方認證講師；
4屆海峽兩岸葡萄酒品酒師侍酒師大賽主裁判；
ASI-HKSA國際侍酒師協會認證會員；
惠靈頓-廈門市長酒會晚宴特邀侍酒師；
惠靈頓-北京市長酒會晚宴指定侍酒師；
IACS認證雪茄侍茄師；
廈門自貿區品酒師/侍酒師協會會長。
重磅酒莊
眾所周知，伊貢穆勒是世界上最負盛名的釀酒家族之一，是白葡萄酒中的“愛馬仕”，坐擁世界頂級名園--沙茲堡（Scharzhofberg），是TBA中的王者，有著“世界第一貴甜白”之美譽!
1975 年的伊慕 TBA 更被收錄在《世界最珍貴的 100 種絕世美酒》中。每次產量僅200~300瓶，只在條件適合的頂級年份才會釀造，僅拍賣會上才能見到，因此十分珍貴。即便是入門級的Kabinett，在國內的配額也甚少。
Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K.柏克林·沃夫酒莊是德國最大最重要的酒莊之一，Pfalz/法爾茲產區三大頂級名莊，VDP創始成員酒莊，標準的生物動力法酒莊。
2019年被Vinum Vinum Weinguide Deutschland雜志評為5星級酒莊；2019年被Gault＆Millau WeinGuide Deutschland雜志5串葡萄評級；并在2018-2020年獲得LACON組織的有機認證；并被國內多名葡萄酒作家收錄于教科書中推薦。
von Othegraven奧特格拉芬爵士酒莊是VDP聯盟創始成員酒莊之一，也是世界知名雷司令名莊。是雷司令粉絲及眾多明星政界追捧的酒莊。
酒評家統一高分，完全已躋身于德國頂級葡萄酒行列。《Moselfinewine》：93/100；《Moselle 2016/2017》:94/100;《Fallstaff2018》:91/100。
約翰山堡酒莊（Schloss Johannisberg）堪比法國的拉菲，它是世界十大雷司令頂級名莊之一，世界上第一個雷司令酒莊。 約翰山堡酒莊的葡萄園坐落于萊茵高心臟位置，晝夜溫差顯著，十分有利于提升葡萄的香氣和風味。
約翰山堡酒莊出品的枯葡精選（TBA）、遲摘酒和特級酒都表現得十分出眾。約翰山堡酒莊也是小晚收（Spatlese）的發源地。
一起來抓住夏天的尾巴，嗨翻全場!品鑒世界頂級名莊雷司令的同時，也給廈門炎熱的天氣降降溫！
千萬不要錯過這場豐富的美味盛宴！名額有限，一票難求~
主辦單位
廈門市雷司進出口有限公司、黑明餐廳
活動時間
2022年09月27（星期二）19:00—21:00（品鑒晚宴+葡萄酒文化知識交流）
簽到時間
18:30-19:00
活動地點
福建省廈門市湖濱南路57號金源大廈一樓黑明餐廳
活動人數
限 22人
聯系方式
0592—2221577
活動費用
單人票398元/雙人票716元（含晚餐、品鑒用酒）一經購買，只可轉讓不可取消
注意事項
報名截止：2022年09月27日中午
報名方式：以收到款項為確定報名
著裝：女士著裙裝/精致褲裝，男士著襯衫/短袖，西褲。
參加形式：自行到福建省廈門市湖濱南路57號金源大廈一樓黑明餐廳（晚上會喝酒，建議別開車）
報名可打電話報名喔!
