巴塞曼-喬丹酒莊(Bassermann-Jordan)——德國VDP名莊聯盟的創建者之一,歷史悠久的葡萄酒名門望族,高品質高純度的雷司令典范。該家族是法爾茲產區的酒業巨寶,參與開創了德國優質葡萄酒的釀造歷史,300年來仍存在著深遠的影響。
產國介紹
德國(Germany)——雷司令的故鄉
德國不僅啤酒舉世聞名,葡萄酒也在世界酒壇占有相當地位。德國葡萄酒類型非常豐富,從一般半甜型的清淡甜白酒到濃厚圓潤的貴腐甜酒都有,另外還有制法獨特的冰酒。
作為世界最北種植區之一的德國,其劃入“涼爽氣候”葡萄酒產國范圍。那里的葡萄能夠生長和成熟主要依賴于墨西哥暖流-- --正是這股暖流影響著西歐的氣候。溫暖的氣候和高降雨量能夠使葡萄成熟緩慢,有利于從土壤中吸收養分。這促進了果味、結構良好酸度的累計,后者可以延長特別是白葡萄酒的壽命。
清脆、微氣泡、充滿果味、有點礦物質感—— 這些是區別德國白葡萄酒和其他國家白葡萄酒的特性。長長的生長期(有時采收要延續到11月份)與適度溫暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒產國的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤類型和葡萄品種也有助于德國葡萄酒多樣性。
由于德國氣候寒冷,為了讓葡萄充分成熟,一般采收時間較晚,因此釀成的葡萄酒具有一種新鮮活潑的酸味,有時還進行補糖工作;德國是雷司令的故鄉,這種葡萄釀出的酒酒香馥郁,口感清爽,今天已經成為有著豐富特性的高雅葡萄酒的代名詞。
產區介紹
法爾茲(Pfalz)——德國葡萄酒之路
法爾茲位于萊茵黑森的南部,Pfalz原為“宮殿”的意思,因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名,該地區葡萄種植面積達23000多公頃,是德國第二大葡萄酒產區,僅次于萊茵黑森。
法國孚日山脈延伸到德國的支脈Harrdt山脈,像一堵墻一樣將寒流拒之門外,所以法爾茲地區氣候溫暖,是德國平均氣溫最高的地方,出產的葡萄非常適合釀造干白型葡萄酒和紅葡萄酒。土壤肥沃,由富含有機物質的黏土和風化的石灰石組成。
巴塞曼-喬丹酒莊(Bassermann-Jordan)創立者是巴塞曼-喬丹家族,前輩中有活躍于政治界的市長、議員,也有撰寫過葡萄酒書籍的作家。19世紀末20世紀初,該家族的后裔盧德偉格·巴塞曼-喬丹博士參與制定了德國第一部葡萄酒法規,后又創建了德國名莊聯盟(簡稱VDP),從而形成了德國葡萄酒的標準。還有弗德里斯·馮·巴塞曼-喬丹博士于1904年編著了極具參考價值的《葡萄栽培歷史》一書,成為這一方面最準確的作品,直到今天仍然在使用中。
巴塞曼-喬丹酒莊目前的葡萄園面積為40公頃,可產出25種不同的酒,年產量達40萬瓶。擁有的20個獨立的葡萄園,其中超過30%是VDP特級葡萄園。
在葡萄酒釀制方面,該酒莊不醉心于新科技,反而一切力求古風,保持傳統工藝,因此任何等級的白酒,只要出自該酒莊,均可保證是地道的德國酒風味。
酒莊精于釀造不甜的干白酒,這種酒有別于一般干白酒富含果味、高甜度,贏得國內外許多人的贊賞,曾被譽為“全德國最優的干白”。
酒莊于2018年新晉《高米樂葡萄酒指南》五星級酒莊之列(2018年僅18家酒莊入選),并拿下五款滿分酒的其中一款。
巴塞曼-喬丹酒莊(Bassermann-Jordan)新藝術風格的標簽(1905 年由 Alois Balmer - 顯示羅馬皇帝普羅布斯)用于酒廠的所有其他葡萄酒。這些葡萄酒來自釀酒廠系列,將葡萄酒更多地擴展到其土壤類型。它們是具有特色的葡萄酒,其來源是根據人智學的教義在生態上種植和成熟的。
一流的產區有自己的特色,最佳的生長條件和可持續的高品質葡萄酒已經證明在很長一段時間內都可以生產出來。
酒莊早在 19 世紀就以優質、高貴的甜美果味葡萄酒而聞名。這些葡萄酒在世界上獨一無二,具有多種異國水果香氣的特點。
巴塞曼-喬丹酒莊(Bassermann-Jordan)根據生物動力學規則和比例感的自然生態葡萄栽培確保了葡萄園和一流葡萄的最佳條件。在酒窖中進行后續極其溫和和個性化的發展必不可少的先決條件。一方面,兩者都提供了以風土為重點的、可持續和可儲存的礦物葡萄酒。另一方面,品種豐富、果香濃郁、芳香濃郁的葡萄酒,現代而富有表現力。