波爾多酒區的紅葡萄酒和白葡萄酒中有不少是世界級的名釀，而且酒齡通常還比當初釀制此酒的大師壽命來得長。酒區概況：產區葡萄園有約113 000公頃；年產量8.6億；產區全區皆受鄰近的大西洋影響，但各小酒區之間的氣候差異仍然相當大，圣愛美濃酒區及波美侯酒區較近似大陸型氣候。土壤有適合卡本內-蘇維濃葡萄的沙礫土質，也有梅洛葡萄偏愛的黏土土質。主要出產的紅酒：卡本內-蘇維濃、卡本內-弗朗、梅洛、馬爾貝克、小維鐸，白葡萄酒：白蘇維濃、榭密雍、蜜思卡岱。
波爾多葡萄酒令人難以洞悉的品質差異，一個相當重要的原因就是酒區面積實在太遼闊。本產區的葡萄園達10多萬公頃，是勃艮第酒區的三倍大。區內的酒莊多達2萬個，但其中大約只有100個獲得國際肯定，這也是波爾多酒品質與風格不一的主因之一。其中至少有三分之一以上的酒莊將釀成的酒自行裝瓶，并在瓶身印上自家酒莊的名字，而這些酒莊的規模往往與一棟花園別墅差不了多少。
顯而易見的，波爾多產區內各個小酒區的土質與氣候自然也各有異同。上梅多克酒區(Haut-Medoc)及格拉夫酒區(Graves)擁有最好的細沙土壤，要栽種散發香濃黑醋栗味道的卡本內-蘇維濃葡萄，搭配適量的卡本內-弗朗及梅洛兩種葡萄提味，一起釀成區內的精致紅酒，有時也會加人少許帶有辛香味的小維鐸(Petlt Verdot)葡萄。至于其他酒區，尤其是圣愛美濃(StEmilion)及波美侯(Pomerol)則屬于黏土含量較重的土質，由帶有黑李香味的梅洛葡萄稱群全區。除了梭甸酒(Sauternes)及巴爾薩克酒(Barsac)，兩種杰出的甜酒外，傳統的波爾多白酒多偏微甜，品質平庸。近年來，因為釀酒技術的革新，以白蘇維濃、榭密雍兩種葡萄釀成的新一代波爾多白葡萄酒，不甜且品質優良。
在氣候方面，波爾多酒區因受惠于西面的大西洋，氣候相當溫和。但是其地理位置仍偏北，所以平均每隔3年才能采收到一次完全熟透的葡萄來釀出好酒。在大自然的循環下，每年只會輪到幾種酒或幾種葡萄表現良好，換言之,甜白酒的好年份可能是紅酒歉收的壞年份，如此就增加了選購上的困擾。針對這一現象，法國于1855年匯整了一套波爾多地區梅多克酒、格拉夫酒及梭甸酒的上選酒莊官方評級表，20世紀又經重新修訂。近年來，越來越多人表示不論官方排名如何，獨立酒莊的表現好壞其實決定的因素還是在于釀酒師的技術、酒莊設備等。波爾多酒的真正愛好者會長期鎖定一些酒莊評定其每年的表現，自行建立自己的分級表。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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