酒莊介紹
JH 紅五星酒莊，帕克盛贊
狐溪酒園（Fox Creek）于1984 年，由吉姆·華茲博士（Dr Jim Watts）和海倫·華茲（Helen Watts）創立于麥克拉倫谷（McLaren Vale）。酒莊的土地曾經是用來種植大麥和放牧綿羊的，常有狐貍出沒，圍繞莊園的周圍有一條小溪流過。于是，莊主將酒莊命名為狐溪（Fox Creek）。
被世人稱為澳洲最權威的葡萄酒雜志詹姆士?韓禮德（James Halliday）的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中狐溪酒莊被評為紅五星評級。
“葡萄酒皇帝”羅伯特?帕克（Robert Parker）曾這樣評價該酒莊：
麥克拉倫谷：澳洲西拉 2 大經典產區之一
澳洲出產的甜美濃郁，香氣直接的西拉是新世界西拉風格的代表，尤其以氣候炎熱的巴羅薩谷（Barossa Valley）和麥克拉倫谷最為出名。
酒莊 32 公頃的葡萄園位于麥克拉倫谷，它是南澳最早栽種的葡萄產區之一。麥克拉倫谷夏季溫暖但不炎熱，冬季氣候溫和，來自海洋的涼風能夠調節夏季葡萄園的溫度，幫助葡萄保持自然清新的酸度，從而生產風味更濃郁的果實。
這里尤其以西拉聞名，釀造的西拉葡萄酒顏色深厚，通常有覆盆子和黑橄欖的香氣，單寧豐富緊致，飽滿甜美，且口感活潑。
酒款介紹
? 2014 年狐溪酒園西拉紅葡萄酒
Fox Creek Shiraz
斬獲JH94分
中國環球葡萄酒及烈酒大賽雙金獎
2014 年狐溪酒園西拉紅葡萄酒斬獲詹姆斯·韓禮德 94分，并在 2016 年中國環球葡萄酒及烈酒大賽（China Wine & Spirits Awards）中獲得雙金獎。
夏桑園品鑒
這款西拉每批都帶皮浸漬 7-8 天，期間輕度壓帽以保留純凈果味。隨后葡萄酒會在法國和美國橡木桶中完成發酵。
酒液顏色鮮亮，帶有花束、桑葚、李子、覆盆子、紅櫻桃、吐司和麝香的香氣。入口有血李子、紅櫻桃、牛奶巧克力、草莓、肉豆蔻、肉桂和吐司的風味，酸度平衡，單寧柔順，葡萄酒富有活力，果味清晰，余味悠長。
? 2014 年狐溪酒園珍藏西拉紅葡萄酒
Fox Creek Reserve Shiraz
曾擊敗奔富葛蘭許，蘭頓杰出級
僅好年份釀造，少量配額發售
2010 年，2001 年狐溪酒園珍藏西拉被評為澳大利亞醉好的葡萄酒，在紐約 Executive Wine Seminars 公司舉行的一場高管葡萄酒研討會上擊敗了著名的 1998 年奔富葛蘭許。
在澳洲知名拍賣公司蘭頓分級榜單上，它位列杰出級，甩奔富 Bin407（優秀級）兩條街。
這款酒僅在好年份釀造，配額發售，數量有限！
百年老藤釀造，限量配額發售
這是酒莊屢獲大獎的酒款，釀酒葡萄部分來自 1910 年種下的百年老藤。葡萄園地勢偏北，東西向種植，以幫助保護果實免受炎熱夏季的陽光照射，沖積扇粘土使葡萄藤扎根很深，這可以獲得可靠的優質地下水抗旱，葡萄品質很高。這款酒只在優秀年份釀造，數量很少，配額發售。
獲 JH96分+JO95 分和 9 項金獎
2014 年份狐溪酒園珍藏西拉紅葡萄酒在橡木桶桶中帶皮浸漬 8-10 天，又在橡木桶中陳釀 19 個月，其中部分全新、部分是一年舊桶。它獲得韓禮德 96 分和杰里米·奧利弗（Jeremy Oliver）95 分好評，還斬獲 9 枚國際金獎：
GREAT GOLD CWWSC 2016
GOLD Les Citadelles du Vin 2016
GOLD Berlin Wine Trophy 2016
GOLD Mundus Vini Spring 2016
GOLD Challenge Int. du Vin 2016
GOLD Int. Wine Challenge : Tranche 2 2016
GOLD DWM Portugal Wine Trophy 2016
GOLD China Wine & Spirits 2016
GOLD Asia Wine Trophy Daejon
夏桑園品鑒
這款酒我們上次年中聚餐就拿出來喝過，真的非常好喝！！！
酒色是濃郁的寶石紅，香氣一聞，整個人飄飄然不知所以，一股子雪花酥、巧克力、花生芝麻糖、奶球糖的味道，好甜美好香！奶味與成熟漿果和甜香料融合在一起，期間藍莓、李子、丁香、肉桂、肉豆蔻、黑巧克力、甘草、大黃、和黃油吐司等香氣相繼出現。
入口甜美濃郁，酸度被裹著但還是比較強，單寧適中，風味變幻多樣，結構平衡穩固，余味中煙熏、煙草的香氣綿延。飲用前醒酒1 小時，這款酒會打開并展現出豐富的香氣和風味。
