圖注：從飛機上拍攝的海洋是藍綠色
從廣州出發前往克羅地亞，說實話，這可真不是一趟容易的行程。11小時的飛行+2小時的轉機，在穿越了2個時區后，我終于站在了克羅地亞首都薩格勒布（Zagreb）的機場里。接機的女生有著漂亮的金頭發和藍眼睛，站在“布魯塞爾國際葡萄酒大賽”（以下簡稱：CMB大賽）的海報前，等待著來自全球各地的評委。3分鐘后，確認了組織的我便和她站在了一起，分析誰看起來有可能會是下一位到達的評委。
CMB大賽成立于1994年，一直到2005年，每屆賽事都在比利時舉辦。2006年起，大賽舉辦方開始跨出國門，在不同的國家和城市之間巡回辦賽，2018年曾落地北京海淀，今年則是在伊斯特拉半島北部的克羅地亞共和國中，一個名叫波雷奇（克羅地亞語:Pore?）的海濱城市。
圖注：CMB創始人祖孫三代 圖片來源：CMB官網
從薩格勒布機場出發前往波雷奇，還需要約3.5小時的車程。同一輛車上的評委有的來自美國和日本，同樣經歷了10幾個小時的飛行，大家都累得靠在座位上睡著了。窗外的景色除了山，還是山。迷迷糊糊得只覺得過了好久，忽然感覺身邊的人輕輕推了推我，示意我看看窗外。一轉頭，海鷗就在不遠的空中飛翔，外面已然是一望無際的海洋，我們終于到了！
圖注：碧藍的天空下一只懶懶的海鷗
克羅地亞：
夢想成真的地方
一場比賽，能夠持續舉辦30年，其中有17年都是在全球不同國家舉辦，每年要收集上萬款葡萄酒，并且邀請300多位全球各地的行業人士來擔任評委，要有多么強的組織能力，才能完成這樣的賽事？今年，我終于能參與其中，一窺究竟了。
圖注：評委及工作人員大合照 圖片來源：CMB官網
大賽的前一天，主辦方安排了大師班以及4種不同語言的品鑒課程，為大家講解克羅地亞的歷史、產區特色以及葡萄酒的特點。盡管克羅地亞的國土面積并不大，但卻幾乎占據了前南斯拉夫的整個亞得里亞海岸線，這里有地中海地區第二大的群島規模，共1185座島嶼組成了總長度達6175.3公里的海岸線。
在《孤獨星球》里，關于這座城市有這樣一句描述：“如果你的地中海之夢是溫暖的天氣和古城墻下藍寶石般的海水，那么克羅地亞就是讓你夢想成真的地方。”
圖注：克羅地亞產區 圖片來源：CMB官網
對于不少歐洲人而言，克羅地亞就是旅游度假勝地，旅游業也是克羅地亞國民經濟重要的組成部分。根據2022年的最新數據，克羅地亞的總居民數約4.3萬人口，而游客數量則達到1890萬人。由于在歷史上曾經歷過不同國家的統治，克羅地亞大部分人都至少會講2-3種語言，包括：克羅地亞語、英語、德語和意大利語。
游客來到這里，不僅不會受到語言的限制，在飲食方面也有多種多樣的選擇。克羅地亞的菜肴綜合了意大利、匈牙利、奧地利、土耳其和中東地區的特點，以海鮮和肉類為主。葡萄酒和橄欖油在餐館里也是隨處可見。
圖注：克羅地亞的三大特產-葡萄酒、松露、橄欖油 圖片來源：CMB官網
克羅地亞的葡萄酒主要以干白為主，占總產量的76%，其余還有21%的紅葡萄酒和3%的桃紅葡萄酒。
Malvazija Istarska是當地最為出名的白葡萄品種，原產于克羅地亞，所釀造的白葡萄酒有著漂亮的金黃色，充滿桃子、杏子、檸檬等清新的香氣，酒體中等，酸度清爽，有很強的生命力，非常適合搭配本土美食。
圖注：當地酒莊葡萄酒價格并不高，約10歐元
紅葡萄酒品種以Teran為主，釀造出來的葡萄酒酸度高，酒體飽滿，由于富含極高的鐵元素，所以在傳統習慣上，常常被用于治療貧血。
圖注：生機勃勃的葡萄藤 圖片來源：CMB官網
由于土地面積有限，克羅地亞的酒莊都不會非常大，有不少家族式酒莊從種植、采摘到釀造，全家人都會參與其中，親力親為。雖然產量并不大，但是葡萄酒品質非常好，主要銷往本地市場以及周邊國家，比如：奧地利、德國、斯洛文尼亞等地區。
2022年，克羅地亞的葡萄酒實體店超過2.7萬家，葡萄酒生產商達1574家，年產量約52.6萬升葡萄酒。
圖注：酒莊內的洗手間以葡萄酒元素為標志
圖注：酒莊內的洗手間以葡萄酒元素為標志
布魯塞爾葡萄酒大賽上的中國葡萄酒
5月12日，是比賽正式開始的第一天。伴隨著malvazija的歌曲，所有的評委依次入場，按照名牌上的桌號，找到自己的位置。今年，中國一共有2位評委參加，我的桌號是“3”，位置在正對著主席臺的第一排。和我同一桌的評審，分別來自美國、西班牙、立陶宛、意大利和葡萄牙。主評審會講5種語言，在協調全部組員評分的同時，也需要兼顧翻譯的工作。
圖注：作者所在的評審組
大賽開始前，主辦方進行官方發言并介紹評分細則。評委會從視覺、嗅覺、口感和總體感受等多維度，給一款酒進行全面的打分。一旦給出分數，除特殊情況外不可改分，如需改動，要經過工作人員修改系統權限后，才可以重新打分，以保證比賽結果公平、公正。
所有參賽酒款的獲獎率為25%-28%，其中僅有1%以上的酒款能夠獲得賽事最高獎項：大金獎，金獎的比例約10%，銀獎獲獎比率約15%。
圖注：CMB大賽參評酒款的獲獎率
在每天的比賽結束后，評委都可以拿到自己當日的“成績單”，上面會有當日品鑒酒款的詳細信息，以及自己給出的分數和酒評。往往，在比賽結束后，評委們就會拿著這份成績單彼此交流，探討喝到的優秀酒款。
圖注：評委每天都會收到自己的成績單 圖注：評委每天都會收到自己的成績單
當日比賽結束后，總會有評委會問我關于中國葡萄酒的情況。還記得，在大賽最后一天回程的大巴車上，一位評委拿著成績單，問我是否知道一家中國酒莊的來歷以及酒款價格。他品鑒的最后一組葡萄酒來自中國，每款酒他都給出了91分以上的高分評價，這位評委所詢問的就是他給出的最高分——94分的酒款，那是來自新疆天塞酒莊的T95馬瑟蘭紅葡萄酒。
品鑒過中國葡萄酒的評委，幾乎都會來找我和另一位中國評委討論，大家皆驚嘆于中國葡萄酒突飛猛進的品質，這也讓我非常期待本次大賽的最終結果。
圖注：本屆賽事中獲得大金獎的中國葡萄酒
5月23日，CMB大賽的結果公布。在本屆賽事上，中國葡萄酒共拿下108枚獎牌，其中包括10枚大金獎，49枚金獎和49枚銀獎。令人感到興奮的是，今年不僅大金獎的數量創下歷年新高，獲獎酒款所覆蓋的產區以及酒莊，更有不少新的身影。
在整份中國葡萄酒獲獎名單中，從產區來看，今年參加CMB大賽的葡萄酒共來自中國10個產區，包括：北京、山東、寧夏、新疆、遼寧、甘肅、河北、福建、秦皇島、陜西。其中，獲得獎牌數量最多的產區依次是：寧夏、新疆和山東。
圖注：本屆賽事中獲得大金獎的中國葡萄酒
圖注：本屆賽事中獲得大金獎的中國葡萄酒
從酒莊來看，國內知名的大酒莊幾乎都有參賽，包括：張裕、長城、保樂力加、賀蘭神、美賀、中信國安等，還有常見的精品酒莊，包括：新疆的天塞酒莊、絲路酒莊，山東的紫晶莊園、安諾酒莊，寧夏的賀蘭晴雪、華昊酒莊、海香苑酒莊。一些酒莊的名字，此前我并沒有見過，但是在今年的賽事中都拿到了不錯的成績，比如：遼寧的太陽谷，寧夏的亦濃、虎薇、望月石、容園美、卓德，新疆的千回西域，秦皇島的秦皇島金士，福建的藍家渡，山東的仙島等。這些大大小小的酒莊，用實力證明著中國葡萄酒的無限可能性。
在葡萄品種方面，今年中國的獲獎酒款共涵蓋了11個葡萄品種，馬瑟蘭和赤霞珠的占比不相上下，但在大金獎的名單中，依然以馬瑟蘭為主的酒款占比最高。此外，還有梅洛、西拉、馬爾貝克、品麗珠、小味兒多、小西拉等葡萄品種，更有5款用霞多麗白葡萄品種釀造的葡萄酒獲獎，其中來自北京密云產區的霞多麗，還獲得了金獎。
圖注：評選現場 圖片來源：CMB官網
根據官網記載的數據，從2015年到2023年，在布魯塞爾葡萄酒大賽這一國際舞臺上，中國葡萄酒幾乎可以用“突飛猛進”來形容。2015年時，中國僅獲得了14枚獎牌，這一年并沒有拿下大金獎。但僅僅用了3年時間，2018年時，中國葡萄酒獲獎數量就已經過百并且達到131款，包含來自新疆、山東、寧夏、河北這四個產區的5枚大金獎。2021年，獲得獎牌數量為162枚，達到新高，獲得大金獎的8款葡萄酒中，不僅有紅葡萄酒，還有來自遼寧產區，使用威代爾(Vidal Blanc)釀造的冰酒。
圖注：中國葡萄酒歷年獲獎情況 數據來源：CMB官網
論獲獎酒款數量而言，從14走到131，中國葡萄酒用了3年；從大金獎的數量來看，從0到10，中國葡萄酒用了8年。在這么短的時間內，有越來越多的中國葡萄酒敢于邁出國門，去在國際舞臺上同臺競技，并且還拿到了如此優異的成績。這樣的表現，著實值得我們自豪！
如今，葡萄酒在中國市場上已經不是個新鮮的酒類飲品。消費者喝勃艮第名莊，波爾多車庫酒，美國膜拜酒……無論哪個國家或產區，幾乎都能說上幾句，但提到中國葡萄酒，似乎總會被價格困住，覺得花幾百上千元買瓶中國酒不劃算。但真的是那么不值得嗎？
圖注：評選現場 圖片來源：CMB官網
路漫漫其修遠兮，中國葡萄酒的道路不好走，但是已經有越來越多的人正在身體力行地做出努力和不懈的堅持。眾人拾柴火焰高，有人在黑暗里舉著火把尋找方向，若我們能夠在看到這束火光時加入其中，那么等風來時，這把火才會燒得更旺，才能讓更多人看到。我們能做的事情可以很簡單，下次在展會上見到中國葡萄酒，去喝一口，嘗一嘗，這就是一種極大的支持。
干了這杯酒
好好享受當下
每一天，在上午比完賽后，主辦方都會安排評委參觀當地的產區或是酒莊。克羅地亞很美，很平靜，時間在這里似乎只是一個數字，沒有人趕著去做什么事情，大家都在悠閑地享受當下，連海鷗都懶洋洋地浮著海面上，享受著午后陽光帶來的暖意。
圖注：主城內的街角餐廳
還記得某一天的晚上，我與同行的馬老師走在克羅地亞的主城內。賣雪糕的爺爺穿著白色帶花邊的圍裙，招呼我們進去買個雪糕，詢問我們的中文名字，發音還真的挺標準；披薩店的小哥高舉著托盤，熱情地邀請我們進去享受晚餐；父親帶著孩子在海邊釣魚，年邁的夫婦手著牽手，帶著狗狗遛彎。在巷子里兜兜轉轉，暖黃色的夜燈亮起，酒吧里逐漸坐滿了人。街角餐廳掛著的Istra燈牌一閃一閃在發光，遠看上去就像是一簇小小的煙花。在這里，我們度過了開心的夜晚。
圖注：在古堡內的晚宴
大賽結束的當天，主辦方在當地的酒莊內舉辦了一場戶外晚宴。葡萄園一望無際，在落日的余暉下，組成了一幅美不勝收的畫面，大家都舉著相機，記錄下在克羅地亞的最后一晚。隨著夜幕的降臨，越來越多人舉著酒杯來到泳池邊，跟著音樂起舞，每一個人都很快樂。
圖注：結束了一天的工作，評委們聚在一起喝酒 圖片來源：CMB官網
我站在小山坡上看著起舞的人群，感到真的很神奇。葡萄酒是多么有意思呀，它讓我們所有人從全世界各地來到這里，共飲一杯酒。每一位評委都可以大膽分享自己對于葡萄酒的感受，沒有人會去否定別人的感受，更多的是學習、接受還有包容。或許這就是布魯塞爾葡萄酒大賽的意義，讓更多優質的產區被人所知，讓真正優秀的葡萄酒獲得它所應得的榮譽。
下一屆布魯塞爾葡萄酒大賽將會在墨西哥的瓜納華托（Guanajuato）舉辦，這也是電影《尋夢環游記》的取景地。在那里，又會有什么樣的驚喜呢？我不知道。但現在DJ播放的歌曲燃到了極點，干了這杯酒，我就去舞池跳舞，好好享受當下啦！Salud！
文 、編 | 張恬熙
圖 | 除特殊標注外，均由作者拍攝
