希臘人對葡萄酒的熱情已經持續了數千年。“以埃文(Evi evan)!這是古代酒神狄奧尼索斯的祝酒詞。蘇格拉底在舉杯時支持“負責地喝酒”的早期版本:“讓我們快樂,但不要喝醉。”現代希臘人用誠摯的“Yia mas!”,意思是“為我們的健康干杯!”
與葡萄酒的制作和享用相伴而來的是規章制度。在歐盟(EU)成立之前,希臘的葡萄酒釀造遵循了法國的葡萄酒分類模式。1971年,希臘出臺了葡萄酒法,這是為希臘葡萄酒行業建立法規的重要一步。根據希臘農村發展和食品部以及歐盟的法規和指導方針,希臘目前的葡萄酒質量指標確保了希臘葡萄酒的質量、真實性和地理特征。
兩個主要的希臘葡萄酒名稱是保護原產地名稱(PDO)和保護地理標志(PGI)。如今,希臘的葡萄酒擁有33個注冊PDO和114個PGI名稱。這些指標確保了標簽上信息的準確性,葡萄酒原產地的真實性,以及對質量標準的遵守。
希臘葡萄酒的PDO和PGI指標向世界上任何一家葡萄酒商店的顧客保證,他們將喝到正宗的希臘葡萄酒——這些葡萄酒是由希臘自豪、熱情和勤奮的農民和釀酒師種植的。唯一比瓶中的酒更正宗的是釀酒的人。
受保護的原產地名稱(PDO)與受保護的地理標志(PGI)有何不同?
被歸類為PDO的葡萄酒保證100%的葡萄都生長在PDO產區。葡萄酒也必須從頭到尾在PDO區域內生產,從葡萄種植到裝瓶和標簽-當消費者看到一瓶希臘葡萄酒上的PDO時,他們可以確定他們正在旅行希臘的特定地區。氣候,葡萄園朝向太陽和大海的方向,以及該地區的傳統葡萄品種-在釀酒師施展他們的魔力之前,所有這些都由PDO字母保證。
PDO葡萄酒還需要在標簽上提供額外的信息,包括在橡木桶或不銹鋼罐中陳釀的時間,以及在發布前在瓶中發酵的時間。還必須有釀酒師的細節。PDO葡萄酒在葡萄酒店里很容易被認出來,因為瓶口上有強制性的紅色帶。
PGI葡萄酒
被列入PGI等級的葡萄酒必須至少有80%的葡萄產自該地區。管理葡萄酒生產的法律更為寬松,規定只有一個階段必須在PGI區域內進行。因此,例如,裝瓶或貼標簽可能發生在希臘的其他地方。
希臘在世界葡萄酒生產國中排名第17位。2021年,PDO葡萄酒占葡萄酒總產量的9.5%,而PGI葡萄酒占23.5%。
希臘有18萬名種植者種植著葡萄。說到釀酒,葡萄園通常是由一個家族世代繼承和維護的。如今,希臘有1200多家葡萄酒廠,而且這個數字還在穩步上升。