“我喜歡紅葡萄酒，那我該喝什么呢?”在過去的兩年里，越來越多的葡萄酒飲用者開始使用“混釀紅”這個詞來表明他們對葡萄酒的偏好，就像人們可能會使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或黑皮諾(Pinot Noir)這樣的詞一樣。但是，盡管能夠用語言表達并要求一種喜歡的葡萄酒風格是件好事，但有一個問題:紅葡萄酒并不是一種單一風格的葡萄酒。事實上，紅色混釀并沒有任何意義。那么，為什么越來越多的葡萄酒愛好者宣稱這是他們最喜歡的葡萄酒呢?
說到這里，混釀紅酒就像它的名字一樣:一種紅酒是由一種以上的葡萄混合而成的，而不是由單一品種釀造的。值得注意的是，這一定義并沒有明確規定任何特定的葡萄必須用于混合，這意味著任何葡萄都是公平的，從赤霞珠和梅洛到特魯索（Trousseau）和波爾薩德（Poulsard）。問題就在這里:如果一個葡萄酒類別可能包含任何紅葡萄的排列，那么它就不能可靠地表明一種風格。
紅色混合酒的日益流行可能與現在通常與紅色混合酒聯系在一起的所謂風格有關。對釀酒師來說，混釀酒的概念當然并不陌生，因為混釀酒可以讓釀酒師將幾種不同葡萄品種的優良品質結合起來，并加以補充，通過將一種更高貴的葡萄與產量更高、更容易生產的葡萄混合，或將不受歡迎的葡萄隱藏在微小的混釀百分比中。事實上，葡萄酒法甚至允許一種單一品種的葡萄酒混合一定的其他葡萄，這意味著從理論上講，你的赤霞珠有一部分可能不是赤霞珠。
這些紅色混釀酒通常酒體飽滿、圓潤、豐富、多汁，以低成本提供濃郁的風味和可飲用性。這是大多數自稱為混合紅酒愛好者的人所期望的味道，盡管這種風格包含了更多的東西。所有這些葡萄酒的味道都明顯不同，強調了“紅色混釀”并不是單一風格葡萄酒的可靠指標。
然而，這并不意味著紅色混合酒應該被扔到一邊。相反，應該更加注意紅色混合物的類別。事實上，一些世界上最著名的葡萄酒是紅葡萄酒混合酒，尤其是那些葡萄生長條件艱苦的葡萄酒。以波爾多(Bordeaux)為例:由于潮濕的海洋性氣候會造成艱難的種植環境和巨大的年份差異，釀酒師通常不會將所有賭注都押在一種葡萄品種上。相反，他們種植幾種葡萄品種，并將它們混合在一起釀造出一種完整的葡萄酒，每一種葡萄都是拼圖的一部分。這也是為什么世界各地的某些葡萄酒被稱為“波爾多混合酒”——它們是由六種經典的波爾多葡萄品種中的一些混合而成的。Rh?ne谷是另一個著名的混合產區，但同樣，沒有人會說波爾多混合酒和Rh?ne混合酒是同一種風格的葡萄酒。
那么，紅酒愛好者該怎么做呢?關鍵是要打破這個龐大的類別。找出你最喜歡的紅色混合物中含有什么葡萄或它們來自哪里，并尋找其他具有相似品質的混合物。混合紅葡萄酒讓他們可以自信地嘗試葡萄酒，沒有理由否定這種實驗性的想法。但有一種方法可以讓你在紅葡萄酒混合類別中進行更有指導的探索，這就是這些葡萄酒愛好者接下來應該開始的。
