白富美適合搭配什么食物?

對于長相思葡萄酒來說，要想成為白富美葡萄酒，它必須在發酵后在新法國橡木桶中陳釀大約10個月。也就是說，一些釀酒師也使用老橡木，根據收成和釀酒師的愿望，Fumé Blanc可能會再陳年2年。

白富美適合搭配什么食物?

白富美要冷藏嗎?

白富美可能比典型的長相思更重，但這并不意味著它不應該冷卻。相反，微冷Fumé Blanc可能是享用它的最佳方式，因為通過降低溫度，葡萄酒可以充分發揮其潛力。如果葡萄酒上桌時太溫，酒精味會更明顯，而酸度會讓人感覺遲鈍。太冷的話，味道和香味就會減弱。

Fumé Blanc的最佳溫度是50-55°F(10-13°C)。這可以通過將葡萄酒放入冰箱兩個小時或在裝滿冰和水的冰桶中放置20-30分鐘來實現。就像大多數白葡萄酒一樣，Fumé Blanc最好裝在普通中等大小的白葡萄酒酒杯中。邊緣的尺寸足夠寬，使葡萄酒表面與空氣中的氧氣充分接觸，使Fumé Blanc的二級和三級煙熏風味恢復活力。

現在，如果你喝不完白富美，把它塞好，放回冰箱里。這些味道應該可以保鮮3天左右。過了這段時間，葡萄酒就會被氧化，這意味著會產生令人不快的醋味。

與白富美搭配什么食物?

盡管有不同的橡木味，Fumé Blanc和長相思(Sauvignon Blanc)在特性和飲用能力上幾乎相同。因此，你可以將Fumé Blanc與普通的長相思搭配同樣的食物。與Fumé Blanc搭配，可以搭配白魚和海鮮，也可以搭配水果沙拉。其他可能想不到的食物，比如辛辣的亞洲食物，搭配Fumé Blanc也很美味。同樣，烤雞菜，甚至是更豐盛的番茄面食，以軟白奶酪為特色，也是絕佳的食物搭配選擇。

白富美與干酪搭配

像長相思一樣，Fumé Blanc與手工奶酪搭配非常好。此外，當與阿爾卑斯山風格的奶酪(如瑞士奶酪)搭配時，這款葡萄酒也非常棒。