最好的丹魄葡萄酒最好在陳釀十年后飲用。經過如此長時間的熟化,葡萄酒會變得柔軟、醇厚、粘稠。無花果、熟紅李子、干蔓越莓、野味、泥土、煙草和蘑菇的味道將逐漸發展,并與主要的草莓和櫻桃味道相結合。通過這種方式,丹魄提供了一種身臨其境和甜美的葡萄酒飲用體驗。
丹魄酒應該在室溫下飲用。飲用丹魄酒的最佳溫度是60-68華氏度(15-20攝氏度)。味道將會增強,葡萄酒將達到天鵝絨般的質地。倒瓶也是一種方法。然后,倒入優雅的紅酒杯,為你的客人服務。
如何陳年丹魄?
為了使丹魄葡萄酒成熟,用軟木塞密封,并將其儲存在室溫不波動的環境中(50-60°F或10-15°C),并保持一定的濕度。考慮到丹魄可以存放20年甚至更長時間,地窖似乎是長期存放這款酒的完美環境。
應避免陽光直射或人造光,因為它們可能造成不可逆轉的損害。強烈的光照會重新排列葡萄酒中的化學成分,比如氧氣和溫度,從而導致葡萄酒的缺陷。這意味著葡萄酒陳年過早,其香氣、味道甚至顏色都會變差。由此產生的葡萄酒被稱為輕擊酒。
氣味也必須避免,因為它們可能會進入瓶子。如果他們這樣做,他們通常會灌輸不受歡迎的氣味和味道,比如強烈的動物汗液或醋。然而,不要讓葡萄酒成熟超過四年。它會變得太甜,產生不舒服的動物汗味和酸味。
丹魄應該醒酒多長時間?
丹魄酒也不是輕量級的。酒體適中,酒體飽滿,酸度適中,因此適當的曝氣會使其受益。船長的醒酒器(也被稱為船上的醒酒器)會展示出美麗的紅寶石色,并有助于恢復一些次要的味道和香氣。在上桌前,給丹魄大約一個小時的時間讓它呼吸。如果你的丹魄葡萄酒已經陳釀了十年以上,你需要讓它在醒酒器中沉淀至少3個小時,然后再倒入玻璃杯中。