白詩南是一種古老的白葡萄酒品種，原產于法國，在那里已經種植了大約1300年。白詩南(Chenin Blanc)最常與盧瓦爾河谷(Loire Valley)聯系在一起，是一種獨特的品種。它天然的高酸度可以釀造成幾種風格的葡萄酒，從極干到濃郁，甚至作為一種受霉菌影響的甜甜酒。
在其悠久的歷史中，白詩南(Chenin Blanc)也有自己需要克服的挑戰。這種葡萄早在中世紀就出現了，從那時起，它就以許多不同的同義詞出現在盧瓦爾河谷的許多地方。然而，它在20世紀初失去了人氣，但在20世紀80年代又重新流行起來。從那時起，白詩南被許多種植者認為是一種享有盛譽和高貴的葡萄品種。
如上所述，白詩南的特征是多樣的。一般來說，干白詩南葡萄酒有礦物質、梨的味道和淡淡的姜味。非干型的酒有更濃郁的味道，如蜂蜜和成熟的西番蓮。同樣，最甜的白詩南風格融合了橙花和熱帶風味以及明顯的糖漿味。白詩南適合任何場合，但強烈建議在海灘或屋頂游泳池品嘗。
白詩南是什么顏色?
白詩南葡萄的果實小串，果皮厚，呈黃綠色。它是一種來自歐亞葡萄品種的葡萄品種。事實上，大多數用于葡萄酒生產的葡萄都是葡萄家族的成員。在葡萄和漿果成熟之前，白詩南的葡萄摸起來又硬又厚。然而，過渡期標志著葡萄開始成熟。此時，葡萄的果皮會變色，變成晶瑩剔透的金黃色。
在收割和收割之間，葡萄會膨脹并充滿水分。在成熟過程中，糖含量上升，酸含量下降。色素和風味成分積累。溫暖和陽光充足的條件是理想的，而溫和的水分脅迫抑制煙灰生長，促進葡萄成熟。此時，白詩南的顏色呈現出從黃綠色到鮮艷、閃亮的金色的各種色調。
然而，如果白詩南葡萄留在葡萄藤上進行霉變，它們就會呈現出柔和的紅色。這是一個令人難以置信的奇觀，值得到盧瓦爾河去看一看。
