馬爾貝克葡萄酒的香氣通常充滿了令人驚訝的花香，比如紫羅蘭的花香。口感偏甜，口感平衡，帶點辛辣。最好的馬爾貝克葡萄酒在水果和單寧之間有著平滑的平衡。
馬爾貝克的主要風味是櫻桃李子、葡萄干、咖啡、巧克力、皮革和覆盆子。干果和香醋的味道也能被察覺到，而橡木陳釀則釋放出香草的味道和香氣。
法國和阿根廷產的馬爾貝克葡萄酒的風味有很大的不同。很難相信同樣的葡萄可以釀造出完全不同的葡萄酒。正如他們所說，一切都在風土之中!
馬爾貝克品酒筆記
法國:
來自卡奧爾地區的法國馬爾貝克以其煙熏皮革香氣和酸漿果的口感而聞名。法國葡萄酒的愛好者聲稱，它的開場是綠色的，伴隨著一種獨特的苦味。這些馬爾貝克葡萄酒的酸度較高，使葡萄酒具有辛辣的味道，并帶有些許黑胡椒的味道。適度的單寧和酸度的好處是，這些馬爾貝克比阿根廷的例子更優雅，更長久。法國馬爾貝克酒體結構良好，深沉深沉。
阿根廷:
阿根廷人喜歡口感醇厚的紅酒，因此馬爾貝克非常適合他們。事實上，它已成為該國的國寶。
門多薩馬爾貝克的味道是水果味，果醬味，順滑。典型的黑莓、黑櫻桃和成熟李子的香氣撲鼻而來。這導致了牛奶巧克力，紫羅蘭，舊皮革的天鵝絨般的口感，并且，根據橡木陳釀的類型，它可以以甜美的煙草收尾。
