智利一直以盛產(chǎn)價(jià)格優(yōu)廉的美酒聞名,也有釀造有地區(qū)特色的優(yōu)質(zhì)酒,價(jià)格同樣很親民。
1、涼爽地區(qū)的葡萄酒
智利較干燥,屬典型的地中海氣候,但是受海洋的影響多涼爽天氣,加上獨(dú)特的當(dāng)?shù)囟鄻拥耐恋靥厣?,產(chǎn)出的葡萄酒比較優(yōu)雅可口,輕酒體,沒有水果炸彈。
2、沿海霞多麗
受秘魯寒流(The Humboldt Current)的影響,寒流的調(diào)節(jié)和海霧的籠罩形成了一個(gè)涼爽的氣候區(qū),非常適合霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)的生長(zhǎng)。
卡薩布蘭卡山谷(Casablanca Valley)沙質(zhì)、花崗巖黏性土壤已經(jīng)有 1 億多年的歷史了,以霞多麗為主,酸度較高,且礦物質(zhì)味濃厚。
親民價(jià)格:
120 元維拉酒莊珍藏霞多麗干白
Villard Expression Reserve Chardonnay
3、礦物味長(zhǎng)相思
智利狹長(zhǎng)的國(guó)土使得氣候也非常多樣化,但一個(gè)共性是都擁有獨(dú)特的白堊礦物質(zhì)土壤,可以生產(chǎn)出很棒的長(zhǎng)相思。
卡薩布蘭卡山谷和萊達(dá)谷(Leyda Valleys)的長(zhǎng)相思有一定的鹽味,帶草本植物氣味。和法國(guó)盧瓦爾河谷(Loire Valley)長(zhǎng)相思風(fēng)格相似:少甜果味、更加清澈透明。
親民價(jià)格:
120-200 元維拉酒莊珍藏長(zhǎng)相思干白
Villard Expression Reserve Sauvignon Blanc
4、薄荷味佳美娜
很多情況下,佳美娜(Carmenere)都會(huì)使智利葡萄酒口感更好。佳美娜主要有 2 種傳統(tǒng)風(fēng)格:橡木-巧克力風(fēng)格以及青椒風(fēng)格?,F(xiàn)在部分高端智利葡萄酒會(huì)有更多純凈黑櫻桃和草本植物的味道,伴隨輕微的雪松香料似的橡木味。
親民價(jià)格:
500-700 元蒙特斯紫色天使佳美娜干紅
Vina Montes “Purple Angel” Carmenere Colchagua Valley
5、陳年型紅葡萄酒
智利葡萄酒最大的問題就是陳年時(shí)間不夠長(zhǎng),喝起來很酸或者丹寧很重,要是放在酒窖 15-25 年那就很不一樣了。
空加瓜谷和邁坡谷(Maipo Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)及其混釀葡萄酒酒非常適合酒窖陳年,這里有 2 種智利獨(dú)創(chuàng)的混釀葡萄酒相當(dāng)不錯(cuò):一種是赤霞珠、佳美娜和品麗珠(Cabernet Franc)經(jīng)典智利混釀,另外一種是赤霞珠和佳美娜混釀,再加入一點(diǎn)西拉(Syrah)。
親民價(jià)格:
200-300 元維拉酒莊特釀干紅
Villard Grand Vin L'Assemblage
6、非傳統(tǒng)老藤葡萄酒
有幸躲過根瘤蚜災(zāi)害,智利的馬勒山谷(The Maule Valley)仍幸存部分老藤葡萄園。
佳麗釀老藤葡萄酒
佳麗釀(Carignan)老藤葡萄酒口感異常豐富,帶紅色水果味且味美。
風(fēng)味:黑樹莓、烤李子、焦土、百里香和煙熏味
派斯老藤葡萄酒
躺在涼臺(tái)的游泳池邊上,喝著冰過的派斯(Pais)老藤葡萄酒,芳香、強(qiáng)勁和果梗味會(huì)一齊上來,感覺會(huì)很爽。
風(fēng)味:樹莓、芙蓉花、濕乳膠漆和牡丹花味
神索老藤葡萄酒
神索(Cinsault)老藤葡萄酒顏色似桃紅葡萄酒一般,冰過喝起來會(huì)更好。和酸橘汁腌魚搭配非常棒。
風(fēng)味:香蔓越莓、煮過的草莓味、薄荷、干玫瑰和芙蓉花味
智利葡萄酒選酒指南
年份很重要:和法國(guó)葡萄酒一樣,智利不同年份葡萄酒差異很大。 2014 年是一個(gè)非常不錯(cuò)的年份, 2016 年相對(duì)潮濕, 2018 年的葡萄酒很出色。
不要受到價(jià)格的干擾:智利葡萄酒價(jià)格的高低并不代表葡萄酒品質(zhì)的高低。 150 元你也可以買到相當(dāng)不錯(cuò)的葡萄酒。(參考winefolly)