Roussanne（瑚珊）最好是在標準的白葡萄酒杯或香氣收集杯。然而，后者價格昂貴，因此不適合預算有限的消費者。這是要記住的。也就是說，將Roussanne葡萄酒盛在香氣收集杯中，葡萄酒的表面會直接與空氣接觸，這反過來又促進了額外香氣和風味的強烈釋放。
Roussanne應該冷藏。Roussanne葡萄酒的理想溫度是45-55°F(7-12°C)，冷但不是超級冷!味道似乎更有活力，清新，充滿活力。換句話說，它嘗起來不會單薄或沉悶，而是活潑。此外，我建議在冰箱里放幾瓶，這樣當客人到達時，你就可以毫不拖延地為他們服務。倒瓶是不必要的，也不建議使用。它不會使葡萄酒更加優雅或精致。
在服務期間，嘗試使用葡萄酒冷卻器或冰桶來保持Roussanne的新鮮。用等量的冰和水裝滿四分之三的桶，使冰水包圍瓶子。水可以把瓶子里的熱量傳遞出去，使冰融化。空氣起著絕緣體的作用，瓶子會變冷。不過，不要過度冷卻葡萄酒，因為過度冷卻可能會讓葡萄酒變得缺乏靈感。
老化潛力
作為一種高貴的葡萄品種，瑚珊非常適合長期儲存和瓶中成熟。它可以存放長達十年或更長時間。這是非常了不起的，因為很少有白葡萄酒能經受如此長時間的瓶中熟化(雷司令(Rieslings)、托卡伊(Tokaji) Aszú或霞多麗(chardonnay))。
為了使葡萄酒成熟，用軟木塞將其密封，并將其儲存在室溫不波動(50-60°F或10-13°C)和一定濕度的環境中。例如，酒窖是存放酒瓶的完美環境。
應避免陽光直射或人造光，因為它們可能造成不可逆轉的損害。強烈的光照會重新排列葡萄酒中的化學成分，比如氧氣和溫度，從而導致葡萄酒的缺陷。這意味著葡萄酒陳年過早，其香氣、味道甚至顏色都會變差。由此產生的葡萄酒被稱為光擊酒。
氣味也必須避免。它們可能會進入瓶子，并注入不受歡迎的氣味和味道，比如強烈的動物汗液或醋。然而，不要讓葡萄酒成熟超過五年。它會變得太甜，產生不舒服的動物汗味和酸味。
