諾頓(Norton)是一種厚的,深色皮膚的雜交品種,發現于美國東北部。諾頓也被稱為辛西婭(Cynthiana,),被認為是一種奇妙的雜交品種,因為它沒有強烈的動物香氣,通常會破壞葡萄酒的亮度。此外,諾頓葡萄酒的酒體適中,酒體飽滿,帶有鮮明的紅色水果和白胡椒的味道。
這種葡萄被認為是美國第一個也是最古老的用于商業目的的葡萄品種。它似乎起源于19世紀的密蘇里州,DNA測試表明,諾頓是葡萄家族(Vitis vinifera)和葡萄家族(Vitis aestivalis)的雜交品種,葡萄家族是一種鮮為人知的品種。
諾頓是晚熟的,生產小串的葡萄與強大的單寧結構和深的顏色。與大多數葡萄品種不同,諾頓葡萄具有抗病和耐低溫的能力。
關于諾頓的一個有趣的事實是,它含有高水平的白藜蘆醇,一種被認為對心臟健康有益的化合物。
在密蘇里州以外,諾頓種植在弗吉尼亞州、堪薩斯州和德克薩斯州。
諾頓的特點突出紅色和黑色水果的味道。此外,巧克力和咖啡的味道,伴隨著櫻桃,覆盆子和黑莓的味道。橡木的辛辣氣息使其更加濃郁。而且,由于葡萄可以在收獲季節的后期采摘,此時它們接受了最多的陽光,因此也可以生產豪華的諾頓甜酒。
什么是雜交(Hybrid)?
對于葡萄種植者和釀酒師來說,雜交葡萄藤是指雙親來自兩個不同品種的葡萄藤。在大多數情況下,它們至少有一棵美國藤蔓作為親本,就像諾頓的例子一樣。
一般來說,美國葡萄樹的葡萄很少用于釀酒。一些值得注意的例外是諾頓和維達爾(Vidal),它生長在加拿大,生產高品質的冰酒。雜交品種和美洲葡萄雜交品種在葡萄種植中起著至關重要的作用,因為它們被用作根瘤蚜(一種原產于北美的昆蟲)的砧木。
葡萄根瘤蚜對葡萄有多危險?
根瘤蚜是一種北美害蟲,它攻擊葡萄,造成巨大的損害。當它在19世紀被偶然引入歐洲時,幾乎摧毀了歐洲所有的葡萄園。然而,與這種昆蟲一起進化而來的美洲藤蔓,發展出了一種對抗這種害蟲的防御機制:一種堵塞昆蟲嘴巴的粘性汁液。所以,它不能攻擊藤蔓,也不能吃它的根。美洲藤蔓也在傷口后面形成保護層,防止繼發感染。
根瘤蚜不容易控制,化學藥品也不起作用。唯一的解決辦法就是種植美洲物種或雜交品種。然而,到了20世紀初,葡萄種植者找到了更好的解決方案。葡萄可以嫁接到美洲葡萄或雜交品種的砧木上。這既保護了美國葡萄樹,又保護了歐洲葡萄酒的風味和質量。