也許很難相信目前的威士忌格局，但單桶裝瓶并非一直存在。事實上，第一個單桶美國威士忌直到1984年才出現，當時埃爾默·t·李(Elmer T. Lee)是現在Buffalo Trace Distillery的釀酒師，他把布蘭頓的威士忌作為一項倡議的一部分，以提高威士忌的高端產品地位。布蘭頓（Blanton）的威士忌獲得了巨大的成功，吸引了全世界威士忌愛好者的注意，并在某種程度上引發了人們對單桶威士忌的狂熱。
現在，許多威士忌釀酒廠提供特別挑選的單桶瓶——有些甚至是由名人或飲料行業的重量級人物挑選的，并以他們的名字命名——每一瓶酒都在標簽上宣傳其優質的名稱。隨著人們對這種高端烈酒的熱情不斷高漲，人們對它的細微差別也越來越好奇，在單桶威士忌釀造中，最常見、最容易被誤解的術語之一是“蜂蜜桶（Honey Barrel）”。
那么這個黏人的名字是什么意思呢?與聽起來相反，蜂蜜桶（Honey Barrel）這個詞實際上并不是指蜂蜜作為一種成分。盡管許多釀酒廠正在嘗試在他們的桶陳釀過程中使用蜂蜜，但這句話指的是威士忌本身的質量。
如果你用木桶來品嘗，你可能會發現一種是甜的，但缺乏香料，或者另一種缺乏深度，(在這種情況下)，你通常會找到一個互補的木桶來混合它，這有助于填補這些困惑。偶爾，你會遇到一個酒桶，它提供了所有這些東西，很平衡，而且喝起來非常好。這是一個蜂蜜桶。基本上，威士忌專業人士會用這個詞來表示他們發現了一個出色的桶，具有完整而引人注目的風味，使其成為單桶裝瓶的理想選擇。
由于這個短語沒有嚴格的定義，也不受法律約束，它經常被過度使用，缺乏意義。出于這個原因，一些釀酒師沒有使用這個詞，而是選擇用桶的故事和詳細的品嘗筆記來描述威士忌。
那么，如果每一桶威士忌都聲稱是蜂蜜桶，你怎么決定買哪一桶呢?任何想要品嘗好的單桶威士忌的人都應該找一個他們信任的味覺良好的人，并購買他們的選擇。例如，如果你嘗試了幾瓶由特定零售商策劃的單桶酒，并且傾向于喜歡他們的選擇，那么在購買下一瓶酒時，關注他們的發布可能會有所幫助。
