瑪珊是一種白葡萄酒,顏色清澈明亮。年輕的葡萄酒具有半透明的顏色,帶有淡淡的稻草味。隨著陳年,瑪珊葡萄酒的顏色會發展并加深為豐富的稻草色,十年左右后,它會呈現出溫暖而受歡迎的琥珀色。
瑪珊是什么意思?
這個名字似乎來源于傳統上種植葡萄的公社。
瑪珊來自哪里?
瑪珊起源于羅納河谷的北部地區,尤其是埃爾米塔日,但在薩瓦和整個南羅納地區的其他地區也有很受歡迎的追隨者。朗格多克-魯西永和普羅旺斯都使用了瑪珊獨特的混合品質。在鄰國瑞士,它被稱為Grosse Roussette,這個名字也延伸到薩瓦種植的Marsanne。
瑪珊在19世紀后期被引入澳大利亞,并在19世紀60年代將其流行范圍擴展到南半球。維多利亞州已成為瑪珊葡萄酒的主要產地,澳大利亞是瑪珊葡萄酒的第二大生產國,僅次于法國。
在瑪珊在澳大利亞生根(字面上!)一個多世紀后,這種葡萄被引入美國,主要是在加利福尼亞州的中部沿海地區,現在它是當地生產的羅納型混合葡萄的一個組成部分。羅訥風格葡萄酒的支持者被稱為“羅訥游騎兵”,他們積極地將馬珊葡萄酒的種植擴展到德克薩斯州等其他地區。
瑪珊是什么酒?
瑪珊是一種多種多樣的葡萄酒。它可以是甜味濃郁的甜點酒,也可以是清淡的干葡萄酒,經過陳釀后,它呈現出琥珀色的濃郁,以及一系列堅果和橘子醬的味道。
作為一種如此嬌嫩的葡萄,采摘葡萄的時間必須精確。采摘往往在完全成熟的短時間內進行,以防止酸含量下降,使葡萄酒失去結構。完美的時機造就了一款結構完美的葡萄酒。
主要用于混合
瑪珊最常被用于白葡萄酒和紅葡萄酒的混合,但魯珊是它最喜歡的伴侶。有時用來給隱士(Hermitage)帶來一點輕盈,它也可以用來制作一些頹廢的草酒。釀酒法是在壓榨前將葡萄放在草席上晾干,從而釀造出香甜可口的葡萄酒。豐富的金黃色蘊含著蜂蜜和蜜餞的味道,酸度恰到好處。其中最著名的一種葡萄酒是Hermitage Vin de Paille,盡管它的名字是用瑪珊葡萄釀造的。
瑪珊輕輕地踩在酸和成熟之間的緊繩上,因此需要非常小心地在正確的成熟階段采摘葡萄。
由于瑪珊是一個非常有活力的種植者,葡萄樹被限制在斜坡上,那里的土壤是花崗巖,白堊和石灰石類型。這些較差的土壤類型限制了葡萄的生長,從而使葡萄酒的物質更豐富。