無論是食物搭配還是靈魂伴侶，對立面往往會相互吸引。紅酒和黑巧克力就是如此。雖然這兩種成分單寧相似，味道濃郁，但它們可以結合在一起，創造出一種散發著頹廢氣息的甜點。
巧克力紅酒蛋糕的制作方法
成分
蛋糕:
兩杯普通面粉，再加一些放在鍋里
半杯無糖可可粉
半茶匙粗鹽
一茶匙半發酵粉
一杯半白砂糖
2條(1杯)無鹽黃油，在室溫下，再加一些在鍋里
3個大雞蛋，室溫下
1茶匙香草精
1杯紅酒(最好是黑皮諾，但任何干紅都可以)
一杯苦樂參半的巧克力片
糖漿（Glaze）:
2/3杯糖粉
1湯匙紅酒
方法
制作蛋糕：將烤箱預熱至350華氏度。在一個12杯的平底鍋中加入黃油和面粉，將多余的部分取出。
在一個碗里，把面粉、可可粉、鹽和發酵粉攪拌在一起。
在另一個碗中，將白砂糖和黃油攪拌到松軟。
一次加入一個雞蛋，逐個打勻。然后加入香草。
加入一半的干料，低速攪拌。加入一半的葡萄酒，用小火攪拌。重復。加入巧克力片，攪拌均勻。
將混合物倒入準備好的鍋中，并抹平頂部。烤40-50分鐘，直到插在中間的牙簽拿出來是干凈的。冷卻10分鐘，然后倒在金屬架上。讓它完全冷卻。
制作糖漿:在一個小碗里，將糖粉和酒攪拌均勻。淋在冷卻的蛋糕上。在上桌前，讓糖漿凝固30分鐘。
