萄酒外觀除了顏色之后的第二個(gè)方面是清澈度。大多數(shù)葡萄酒飲用者希望葡萄酒看起來清澈明亮，而不是暗淡或朦朧。然而，輕微的暗沉或渾濁并不一定是葡萄酒有重大缺陷的標(biāo)志，甚至也不一定是壞事。
大多數(shù)葡萄酒在發(fā)酵后至少要經(jīng)過一道工序，以確保它們不含任何肉眼可見的微小顆粒。這些過程包括穩(wěn)定、細(xì)化和過濾。
葡萄酒中輕微的渾濁或暗淡表明葡萄酒在裝瓶前處理得最少。葡萄酒是一種天然產(chǎn)品，含有各種自然沉積物，隨著時(shí)間的推移會(huì)沉淀出來。因此，大多數(shù)葡萄酒都經(jīng)過了處理，以防止這種情況在瓶中發(fā)生。然而，有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，每當(dāng)你“款待”葡萄酒時(shí)，你也在剝離葡萄酒本身不可或缺的東西。
為了保護(hù)葡萄酒的完整性，越來越多的葡萄酒生產(chǎn)商試圖減少甚至避免這些程序，特別是細(xì)化和分級(jí)。日常葡萄酒往往經(jīng)過更徹底的處理，以確保晶體清晰，而優(yōu)質(zhì)葡萄酒則經(jīng)過更溫和的處理或最低限度的處理。
