對于瑪珊甜度這個問題的答案是,兩者都有可能。如果按照傳統的釀造方式,這種酒往往會在干的一側找到歸宿,這就是最常見的瑪珊。但經過草席工藝處理后,瑪珊釀造出精致美味的甜點酒。
瑪珊是什么味道?
瑪珊的味道會隨著時間的推移而變化。它是陳年效果特別好的白葡萄酒之一。年輕時顏色淺,帶有輕微的稻草色調,味道從柑橘和核果。瑪珊的香氣是它標志性的忍冬香,有時還有杏仁的味道。
整體印象是精致的香草背景。它被描述為一種“安慰酒”,柔軟而溫和。
隨著葡萄酒在瓶中成熟,顏色加深到更金色的陰影,風味和香氣與更深的顏色同步加強。瑪珊的品嘗筆記強調了金銀花如何變得更加明顯,以及核果和蜂蜜的味道。隨著葡萄酒的進一步成熟,蜂蜜的味道傾向于向橘子醬和焦糖的細微差別轉移。
雖然葡萄酒的甜度是其顯著特征之一,但葡萄酒的酸含量使其保持干燥。口感豐富,隨著年份的推移,酒體呈現出一種微妙的堅果味。
當葡萄酒經過稻草發酵后,瑪珊的口味范圍就變成了一種美味而甜美的甜點酒。
瑪珊因其礦物質風味和相對較低的酒精含量而經常被用作混合酒。最常見的搭配是魯珊,但歌海娜和維歐尼的味道也經常通過加入瑪珊來增強,