有時我能感受到葡萄酒的氣泡效應，即使它不是起泡酒，但在白色和紅色中都感受到了。這是酸度的產物嗎?或者這是一個錯誤?這種感覺有專門的術語嗎?
如果你正在經歷的感覺是泡沫，它通常被稱為“噴”。對于釀酒師來說，在葡萄酒中留下一些噴霧，甚至在裝瓶時加入一點二氧化碳來確保它的存在，這并不罕見。二氧化碳除了會在你的舌頭上留下一點刺痛感外，還會給葡萄酒帶來明亮清新的味道。一些風格的葡萄酒以它而聞名，包括白葡萄酒(如Vinho Verde)和淡紅葡萄酒(如Valpolicella)。
Spritz也可能是一個錯誤，是裝瓶后發生的無意的二次發酵的結果。如果這是一個錯誤，你可能會知道，因為它通常帶有沼澤的氣味和朦朧的顏色。如果你遇到有氣泡的葡萄酒，試著在杯子里使勁地旋轉它，或者如果它是冷的，讓它加熱——有時二氧化碳會溶解，或者感覺會消散或“吹走”。
也有可能如你所說，你對酸度很敏感。酸度通常不被描述為泡沫，而更像是一種令人垂涎的刺痛感，有時是一種脆、尖銳或強烈的咬感，就像你吮吸檸檬時的感覺。雖然酸度是所有葡萄酒結構的一部分，但在白葡萄酒中最為明顯，尤其是長相思(Sauvignon Blanc)或Albari?o-based。
