因為不能吃發霉的食物,所以被TCA污染的酒也不能喝。由于高濃度的TCA會散發出發霉的氣味,發霉會讓人生病,許多人認為喝被軟木塞污染的葡萄酒可能會導致健康問題。
然而,事實遠非如此。雖然吃含有真菌和其他微生物的東西聽起來不太愉快,但喝一杯有軟木塞污染的葡萄酒不會讓你生病。相反,葡萄酒只會變得無味和平淡。此外,你應該知道,當你聞到軟木塞酒的味道時,你聞到的不是TCA化合物本身;相反,TCA會阻止你的嗅覺受體獲得通常與葡萄酒相關的水果和花香。
軟木塞污染會導致感染嗎?
生產2,4,6三氯苯甲醚的企業表示,直接接觸三氯苯甲醚會導致皮膚和眼睛感染,甚至呼吸道問題。然而,由于受污染的葡萄酒只含有極少量的TCA,因此人們不必擔心生病。
但在某些情況下,人們可能會對有發霉和發霉氣味的葡萄酒產生不良反應。他們可能會在皮膚和眼睛周圍出現蕁麻疹和皮疹,胃部不適,甚至呼吸急促。如果出現這樣的問題,那么應該立即去看醫生。還建議,如果你碰巧聞到或品嘗到有臭味的葡萄酒,或者如果葡萄酒無味,太酸或太苦,你應該立即退回或丟棄葡萄酒。