在喝葡萄酒方面，經常會喝到這樣一個葡萄酒品種赤霞珠，可以毫不夸張地說，赤霞珠是世界上最知名的葡萄品種，它起源于波爾多，也成就于波爾多。
今天就來扒一扒“為什么赤霞珠這么受歡迎”
適應能力強
原產法國波爾多，是波爾多的經典品種，赤霞珠在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄。
能夠對生長環境有如此強的適應能力，可以廣泛分布在世界各地的葡萄園，可以輕松達到“隨手插柳柳成蔭”的效果，自帶較強的抗病性，能夠很快適應嚴苛的生長環境。
赤霞珠的表現從來不會讓人失望，在不同風土環境的葡萄園里依然保持著高水準。
但無論環境、釀造方式怎樣多變，都無法掩蓋赤霞珠自己本身的味道。在溫和、冷涼的地區，赤霞珠典型的青椒、薄荷等草本植物的味道讓人過“口”不忘；而在氣候較為炎熱的地方，赤霞珠突出的黑醋栗、黑櫻桃水果氣味，同樣具有極高的辨識度。
混釀小能手
赤霞珠不僅可以用于單一品種釀造，也可以與其他品種進行調配。可以和所有的波爾多紅葡萄品種混釀，如梅洛、品麗珠、佳美娜，能和不同品種打成一片，無論是柔和的、強壯的，赤霞珠都能憑借其強大的兼容性很好的與之結合。
天生的橡木桶伴侶，能適應各種橡木桶，中和桶味混釀成自身的一個味道符號，所以經過橡木桶陳釀的赤霞珠，不會輕易隨環境變化而失去自身特點，無論在哪里它都個性獨立、沉穩大方、像極了唯我獨尊的國王。
香氣單寧
重酒體、高酸高單寧、濃郁、酒體結實、酒力強勁，硬朗，入口帶有沖擊力、飽滿等描述都是赤霞珠葡萄酒的高頻用語。
喜歡赤霞珠的人，通常是欣賞它強大的單寧，單寧賦予了赤霞珠陳年的能力，在漫長的時間里，赤霞珠在每個階段都有不同的風味，年輕時候具有青椒、薄荷、黑醋栗等蔬果香氣
陳年后逐漸顯現雪松、煙草、皮革、香菇氣息。
在每個階段都能給人帶來不一樣的驚喜，并隨著酒齡的增長發揮其上乘的品質。
世界頂級赤霞珠酒
用赤霞珠能夠釀造出品質極高的葡萄酒，很多世界上知名的大名莊都有赤霞珠的身影，比如波爾多一級莊拉菲、拉圖、瑪歌、木桐等。
不少世界流傳級葡萄酒都由赤霞珠葡萄釀造而成，被稱為“美國膜拜酒之王”嘯鷹酒莊赤霞珠紅葡萄酒、山脊莊園麗山赤霞珠紅葡萄酒、奔富707、干露酒莊魔爵赤霞珠紅葡萄酒、智利酒王活靈魂紅葡萄酒等。
不僅如此，每一次葡萄酒大賽老年份葡萄酒中獲獎品種當中赤霞珠占比居多，因為赤霞珠本身優秀的品質剛好符合陳年型葡萄酒的五大特點：
顏色深：顏色深可以讓葡萄酒在陳年中以酒保持更有色感
果味濃郁，讓葡萄酒在陳年中更有濃郁的香味
單寧厚重：減緩葡萄酒氧化和衰老的速度
酸度高：更好的支撐酒體的結構感
酒精度高：延長酒體的生命周期
果粒小、果串緊密，出汁率平均62%
可見全世界重要產區最有代表性的頂級酒款都以赤霞珠為主，實力過硬，紅葡萄品種之王的名號果然是實至名歸。
那么，你經常喝的赤霞珠有哪些呢？歡迎評論區聊聊
