地處勃艮第（Bourgogne）的博若萊（Beaujolais），是一個彌漫著清新爽口的新酒（Beaujolais Nouveau）氣息的美酒之地。由于博若萊新酒的名氣之大，這個產區常被認為只產這一種葡萄酒，但其實，博若萊最好的葡萄酒（100% 佳美 Gamay 釀成）來自其北部的 10 大特級村莊。每一個特級村莊都有屬于自己獨特的個性，這取決于氣候、土壤、朝向等風土特征的不同，這些也是別處先天無法復制的。以下將按從北至南的順序來介紹博若萊這 10 大特級村莊。
1、圣-阿穆爾
風土：圣-阿穆爾（Saint-Amour）是博若萊位置最北的特級村莊，名字來源于一位死里逃生的羅馬士兵。該村莊面積較小，佳美的種植面積為 320 公頃，多種植在南向和東向山坡上，葡萄園的土壤多粘土、板巖、花崗巖，還有一些石灰土。得益于西北部山脈的庇護，這里的氣候溫暖干燥，葡萄藤不易染上病菌，且在生長季能收到足夠的光照，促進成熟。
葡萄酒風格：主要產佳美葡萄酒，有兩種風格，其一為酒體輕盈，充滿果味和花香，帶有紫羅蘭和桃子的優雅風格，其二為結構更龐大、更辛辣的葡萄酒，產自好年份的酒可陳年 4-12 年甚至更久。最優質的葡萄酒將水果味和礦物質氣息完美融合，就像它的名字“The Saint of Love”（神圣的愛）一樣動人。但總的來說，該村的葡萄酒在博若萊 10 個特級村莊中是最為輕盈的。
知名葡萄園：Les Champs Grilles、En Paradis、Les Bonnets或Les Mas des Tines
知名酒莊：喬治?理查德（Georges Trichard）
2、朱麗娜
風土：朱麗娜（Julienas）位于圣-阿穆爾西南部，名字來源于羅馬帝國的凱撒大帝（Julius Caesar），據說是博若萊 10 大特級村莊中最開始種植葡萄的。古羅馬時期開墾的葡萄園多坐落在花崗巖、火山灰和粘土土壤之上，且在南向和東南朝向的斜坡上。這里氣候溫和，東部刮來的暖風使得葡萄藤保持干燥，而受南部地中海影響，葡萄園夜晚溫度低，能讓葡萄保持天然酸度。
葡萄酒風格：這里的佳美葡萄酒有濃郁的花香和果香，如草莓、桃子、紫羅蘭和辛辣的肉桂風味，口感比圣-阿穆爾更為強勁飽滿，結構厚實，陳年潛力佳。陳年后，葡萄酒會變得更加優雅順滑。
知名葡萄園：Les Mouilles、Les Capitans
知名酒莊：杜寶夫酒莊（Georges Duboeuf）
3、謝納
風土：謝納（Chenas）是 10 個特級村莊中面積和產量最小的一個。這里曾經長滿橡樹，因此它的名字也來源于法語中的橡樹 Chene。葡萄園多風化花崗巖和沙質土壤。在較貧瘠的土壤中，葡萄藤必須深入地下，吸取養分，斜坡的地勢帶來良好的排水性能，這些都能讓促進果實風味的濃縮。此外，該村屬于大陸性氣候，溫暖的夏秋季和暖風能減少雨季帶來的不利影響，地中海也帶來降溫作用。
葡萄酒風格：這里的葡萄酒被譽為“裝在天鵝絨花籃里的花束”，不僅有泥土和森林氣息，還有濃郁的玫瑰、紫羅蘭和牡丹花香和絲滑的單寧，陳年潛力較強。當然，優質酒莊也能釀出強勁有力、極具結構感的酒款。
知名葡萄園：Les Brureaux
知名酒莊：休伯特?拉皮埃爾（Hubert Lapierre）
4、風車磨坊
風土：風車磨坊（Moulin a Vent）是博若萊 10 大特級村莊中最知名的一個，其名字來源于當地標志性地理建筑風車，謝納鎮周圍的部分葡萄園也劃分在該法定村莊內。這里的葡萄園位于粉紅花崗巖和薄片狀石英巖土壤之上，由于土壤含有大量錳元素，當地對產量控制十分嚴格。低產使得葡萄果實風味十分集中濃縮，也造就了這里強勁有力的葡萄酒風格。此外，這里也屬大陸性氣候，光照充足，地中海的海風有降溫作用，使葡萄能保留天然酸度。
葡萄酒風格：在博若萊 10 特級村莊中，這里的葡萄酒單寧最充沛，酒體最飽滿，風味最濃縮，陳年潛力最強，結構層次最復雜，一向被譽為“博若萊之王”。這些酒年輕時帶有明顯的李子、櫻桃和紫羅蘭香味，陳上 10 年之后（有的甚至能陳年 50 年），葡萄酒還能發展出更多的干果、松露、泥土和香料風味，風格類似于勃艮第黑皮諾。一些生產商會使用橡木桶陳釀，所以價格較昂貴。
知名葡萄園：La Rochelle、Rochegres、Moulin a Vent
知名酒莊：德斯雅克酒莊（Chateau Des Jacques）、拉圖比耶酒莊（Domaine de la Tour du Bief）
5、福樂里
風土：福樂里（Fleurie）位于博若萊特級村莊的中心，葡萄園大多位于海拔較高的陡坡上，西南部葡萄園土壤多沙土，吸收熱量，促進葡萄成熟，靠近風車磨坊的東北部葡萄園多粘土土質，葡萄酒風格較多樣。這里也是大陸性氣候，寒冷的西北風被山脈遮擋，光照充足，夜晚涼爽，葡萄成熟較緩慢，酸度被保留下來。
葡萄酒風格：這里的佳美葡萄酒有著“博若萊葡萄酒之后”的美譽。它們通常酒體偏輕，玫瑰、鳶尾和紫羅蘭等花香四溢，還有一些黑醋栗、桃子等成熟水果香味，十分優雅，同時也兼具結構和層次，陳年潛力佳。沙土土質中所產葡萄酒多屬于優雅派，而來自東南部的葡萄園如 La Roilette，或朝南向的葡萄園如 Les Garrants，所產葡萄酒的酒體和陳年潛力可與風車磨坊媲美。
知名葡萄園：La Madone、Les Quatre Vents、Les Garrants
知名酒莊：威蘇酒莊（Domaine Du Vissoux）
6、西露博
風土：西露博（Chiroubles）的葡萄園是所有特級村莊中海拔最高的（最高有 460 米），因此這里的氣候也最涼爽，葡萄園早晚溫差較大，葡萄成熟自然也最晚，因此葡萄酒在涼爽的年份會有些酸。這里以沙質花崗巖土壤為主，能收集熱量，促進葡萄成熟，中和晚上較低溫度的影響。
葡萄酒風格：這里的葡萄酒一般酒體較輕，質地精細優雅，口感新鮮細膩，還帶有桃子、覆盆子、紫羅蘭、牡丹、百合花和烤香料氣息，被稱為是博若萊葡萄酒中最具典型性的代表，大多適合在年輕時飲用。
知名葡萄園：Le Pont、Les Farges
知名酒莊：拉瑟酒莊（Chateau de Raousset）
7、墨貢
風土：墨貢（Morgon）面積較大，共有 6 種不同的微氣候，生產的葡萄酒風格各異。葡萄園中的土壤是由軟質水晶巖腐蝕過后的物質同片巖、沉積的火山灰一起混合而成的礦物質土壤，其中還有氧化鐵的痕跡，這種獨特的土壤賦予了葡萄酒獨特的口感。受山脈庇護，這里免受寒冷的西北風侵襲，東部斜坡刮來的暖風使得葡萄藤在雨季后可以保持干燥，不染上病菌，同樣也受南部地中海影響，葡萄能保留自然酸度。
葡萄酒風格：在博若萊 10 大特級村莊中，該村的葡萄酒也屬于濃郁、耐久藏的類型。這些葡萄酒年輕時還帶有桃子、杏子和李子等風味；陳年后則逐步發展出更多的泥土氣息，很像勃艮第的黑皮諾。產自墨貢村中心、火山石土壤的皮丘（Cote du Py）的葡萄酒最為強勁有力，很多人認為它也是最具有墨貢村代表性的葡萄酒。
知名葡萄園：Cote du Py、Les Charmes
知名酒莊：馬塞爾?拉皮埃爾酒莊（Marcel Lapierre）
8、雷妮
風土：在這些特級村莊中，雷妮（Regnie）是一個比較年輕的村莊，1988 年從普通村莊升至為特級村莊。同時，它也是位置最靠西的特級村莊。土壤類型為具有豐富礦物質的粉花崗巖、沙土和粘土，葡萄樹大多種植在山丘上，海拔約 350 米，朝東南方向。由于土質差異，葡萄酒風格也較豐富。該村依然屬于大陸性氣候，且受地中海影響，日照充足，葡萄也能在涼爽夜晚積累足夠的酸度。
葡萄酒風格：主要有兩種風格，其一為酒體輕盈優雅，其二為更加飽滿強勁，單寧精細，結構感強，陳年潛力更佳。不過，優質葡萄酒多果味充盈（桃子、櫻桃、黑醋栗和覆盆子的風味），口感精細，清新又有活力。值得一提的是，大部分葡萄酒品質上接近博若萊村莊級葡萄酒。
知名葡萄園：Les Forchets、Regnie Durette
知名酒莊：蘭彭父子酒莊（Domaine Rampon et fils）
9、布魯依丘
風土：布魯依丘（Cotes de Brouilly）比最南部的布魯依（Brouilly）地勢更高，并被其包圍在內陸地區，有人也說這里是博若萊最早種植葡萄藤的地方。葡萄園位于當地的火山坡上，朝南或朝東，斜坡使得葡萄得到豐富的光照，山脈阻隔使得冷風難以侵襲。布魯依山坡上的葡萄園土壤層較薄，巖石中有少量粘土，排水性好，不過由于缺少水和營養，葡萄產量較低，風味集中濃縮。
葡萄酒風格：通常，這里的葡萄酒帶有絲綢般的細膩口感，明快爽脆的酸度，以及新鮮葡萄汁和蔓越莓的風味，還常伴有礦物風味，不過總體上比布魯依的更為濃郁，深厚優雅，沒有那么多泥土味，且更耐久藏。
知名葡萄園：Le Pave、Chavennes
知名酒莊：迪文酒莊（Chateau Thivin）
10、布魯依
風土：布魯依（Brouilly）是博若萊面積最大的特級村莊，位于博若萊最南部，它和有地中海氣候的特征，不過更加暖和，也受山脈庇護和海風影響。葡萄園的海拔比布魯依丘的要低，分布在布魯依山四周。西邊土壤多含沙土的花崗巖，能很好地儲熱和排水，南部則多儲水性好的粘土，東部和北部的土壤則有石灰巖的沖積土。葡萄園多朝東，光照充足，葡萄成熟得比其它村莊普遍要早，因此通常也最先開始采收。
葡萄酒風格：布魯依和布魯依丘是唯一兩個可以種植佳美以外葡萄品種的村莊。布魯依則出品一些風格嚴謹、具有結構感的佳美葡萄酒，這些酒有著豐富精細的李子醬、草莓、紅醋栗和桃子的氣息，酒體較飽滿，時常伴有礦物味和泥土味，不過總體上不及布魯依丘那般濃郁。當然，上好酒款依然可以保有風味集中濃縮和單寧豐富的特點。
知名葡萄園：La Jardiniere、Gorge de Loup
知名酒莊：阿蘭米肖德酒莊（Domaine Alain Michaud）
為什么這 10 大特級村莊能生產出博若萊最好的葡萄酒？
因為它們大多擁有優越的風土條件，并對品質要求卓越。
葡萄園位置：多位于斜坡上，有一定坡度，排水性良好，且葡萄能接受到足夠的光照，促進成熟。
河流影響：博若萊的東部靠近 Saone 河。靠近河流的葡萄園可獲得一些來自河流水面反射的光照，從而增加葡萄園的光照，提高氣溫，有利于葡萄生長和成熟。同時，還能提供更多水汽，增加濕度，缺水時還可提供水源。
地中海影響：大多數屬于大陸性氣候。受南部地中海的海風影響，葡萄能在較涼爽的夜晚積累足夠的酸度。
山脈庇護：西北部的山脈阻擋了寒風，氣候溫暖干燥，葡萄藤不易染上病蟲害疾病。
土壤：佳美在堿性土壤中表現一般，但如果在土層淺薄、底層為石灰石、花崗巖和片巖的土壤中則會大放異彩。而這些特級村莊很多葡萄園的土壤層中都含有花崗巖，最適合佳美生長。
釀造工藝的選擇：如今，特級村莊中越來越多的酒莊會用到橡木桶陳釀，這些酒裝瓶后還會繼續在瓶中陳年數年，因此陳年潛力強大，可與勃艮第的黑皮諾一較高下。
所以，千萬不要把博若萊等同于博若萊新酒哦，也不要認為博若萊就沒有耐久藏的酒。這些特級村莊的酒就是品質代表，并且價格也十分可觀。
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