我們都曾在某種程度上是葡萄酒的初學者，無論你是決定作為一個新手進入紅葡萄酒，還是你已經喝了多年的特定紅葡萄酒，現在想要擴展，為了找出你喜歡什么，掌握不同風格的概述是很重要的。但我們中的許多人不太可能品嘗到如此多的可供選擇的葡萄酒，所以我們需要從能夠很好地代表我們廣泛可用的葡萄酒開始。
以下四種葡萄酒可作為優質代表。把它們帶回家，在同一個晚上把它們全部打開，按照下面討論的順序品酒。這些葡萄酒將帶你踏上一段旅程，幫助你了解酸度、單寧、酒體和酒精，最后，幫助你弄清楚如何談論你喜歡的紅葡萄酒風格和你不喜歡的紅葡萄酒風格。
黑皮諾
第一步是了解如何品嘗酸度，黑比諾是幫助你做到這一點的完美葡萄酒。皮諾在葡萄酒愛好者中有一群狂熱的追隨者，因為它的味道和香氣非常令人驚訝，所有的元素都能很好地融合在一起。這款酒在玻璃杯中呈現出一種非常淺的紅色，是你品嘗到的所有葡萄酒中酒體最輕盈的。當你聞到葡萄酒的味道時，你通常會聞到櫻桃、覆盆子和蔓越莓的香味。皮諾的單寧含量很低，所以酸度——想想檸檬水的褶皺感——真的會散發出來。我們更喜歡舊世界風格的黑比諾，因為它們最能表現出精瘦的結構和明亮的酸度。雖然新世界的皮諾也很好，但它們往往是“成熟的”，導致它們有一種多汁的味道，往往嘗起來像果醬，抑制了你想要體驗的一些酸度。
如果你喜歡這種酸度，還有佳美、歌海娜/加爾納夏、內比奧羅和埃特納羅索（Etna Roso.）。
西拉
是時候了解身體了，沒有比西拉更好的葡萄酒開始這一旅程了。這是一種巨大的、墨色的紅葡萄酒，帶有深色水果的味道，比如李子和藍莓，還有一點巧克力和煙草的味道。如果你想要一款柔軟順滑的葡萄酒，這款酒就是你的不二選擇。它是搭配羊肉的完美葡萄酒，在你舉辦的任何奶酪派對上都會受到歡迎。
如果你喜歡西拉葡萄酒，你的下一個選擇應該是來自法國的羅納混合葡萄酒。馬爾貝克也是一種你可能會喜歡的葡萄酒。
赤霞珠
現在是時候弄清楚你是否喜歡單寧了。當你吞咽時，單寧會讓你的嘴感覺有點干，它們是極好的抗氧化劑。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是體驗這些單寧的好酒，更不用說它是世界上最受歡迎的紅葡萄酒，所以作為初學者，了解自己是否喜歡它很重要。酒體飽滿，帶有黑櫻桃、香料和香草的香氣，因為這款酒通常在橡木桶中陳釀。當你啜飲時，你會聞到一些青椒的味道，這也給葡萄酒帶來了一種不錯的草本品質。它是理想的牛排酒，和食物一起喝會更好。
如果你喜歡赤霞珠，其他可以嘗試的葡萄酒還有梅洛、桑嬌維塞(基安蒂)、丹魄(里奧哈)和經典的波爾多混合葡萄酒。如果你喜歡青椒味，那么你也會特別喜歡Carménère和Cab Franc。
仙粉黛葡萄酒
是時候了解酒精對葡萄酒的影響了。是的，每一種葡萄酒都含有酒精——如果沒有酒精，我們可能就不會那么喜歡它了——但有些葡萄酒的酒精含量比其他葡萄酒高，仙粉黛就是其中之一。用仙粉黛，你會得到一種濃郁的香味和果醬，這是因為采摘時這種水果通常已經很成熟了。正是這種成熟度導致了葡萄酒的酒精含量很高。這也是為什么“老藤”仙粉黛比普通仙粉黛更珍貴的原因。隨著葡萄樹年齡的增長，它產生的果實會減少，但果實會比葡萄樹年輕時更豐富、更美味，從而釀造出更濃郁的葡萄酒。高酒精含量會讓葡萄酒嘗起來“大膽”，或者讓我們感覺“大”。這就是為什么來自加州的解百納通常比來自法國的解百納味道更大、更豐富，因為酒精含量通常要高得多。
如果你喜歡仙粉黛(Zinfandel)，那你一定是來自炎熱氣候的濃郁新世界葡萄酒的粉絲。
