酒杯里的“腿”是什么意思?老實說，沒什么。但許多人會經常被問到這個問題，所以你不是唯一一個對腿感興趣的葡萄酒愛好者。當你旋轉一杯葡萄酒時，你可能會注意到酒杯的側面有一些半透明的條紋。這些被稱為“腿”，有時也稱為“眼淚”。
“腿”的形成是有科學解釋的。由于所謂的馬蘭戈尼效應，當酒精從玻璃杯中蒸發時，葡萄酒的表面被推到酒杯的兩側。表面張力和重力結合這種效應產生沖擊波，產生我們都認識的淚珠形狀。
當還是個學習葡萄酒的年輕人時，總是被告知要觀察酒腿，就好像它們是品嘗和理解杯中葡萄酒的重要組成部分。但謝天謝地，現在關于腿的討論少了。你無法真正了解一款葡萄酒——它的品質，它的味道是什么，或者你是否喜歡它。酒腿的形狀、速度和體積受到許多外部因素的影響，包括酒的溫度、周圍環境的溫度和濕度，以及杯子的形狀。事實證明，我們都無緣無故地盯著這些水滴看。
公平地說，如果葡萄酒的酒精(或糖)含量高，腿部可能會更明顯，但事實是眼淚并不能很好地反映出葡萄酒的這些方面。如果你想知道葡萄酒的酒精含量或含糖量，最好看一下標簽。
同樣，眼淚是透明的還是有色的(有時也被稱為“眼淚的染色”)可以提供關于葡萄品種和釀造葡萄酒的提取水平的線索，但這些都與葡萄酒的質量或你對杯中酒的享受無關。
