壽司是一種由生魚、醋飯和海苔混合而成的美味菜肴，因其精致的口感、質地和視覺吸引力而受到世界各地人們的喜愛。搭配芥末、腌姜或咖喱、醬油和腌白蘿卜，這道菜幾乎有無數種不同的風格，“壽司”是它們的總稱。
有一種叫Chirashi的壽司，意思是分散的壽司，由生魚、調味米飯和蔬菜混合而成。稻成壽司是為那些更喜歡飯團和豆腐而不是生魚片的人準備的。真木壽司都是海苔包和米卷。壽司的特點是在小飯團上精致地覆蓋上薄薄的魚片。壽司是用烤面包做成的，看起來像長方形的小蛋糕，里面塞滿了蛤蜊、香菇、炒蛋塊和腌鯖魚。
什么樣的葡萄酒適合搭配壽司?
如果你在日本，你可能會用一杯清酒搭配壽司。雖然清酒是壽司的傳統搭配，但葡萄酒也是一個非常好的選擇，對一些人來說，也是一個更好的選擇。想知道什么樣的葡萄酒和壽司最搭嗎?讓我們一探究竟吧!
完美搭配壽司酒的關鍵是評估菜肴的香料和質地，以及酒的口感和味道。例如，如果你點了一份Chirashi壽司拼盤，一瓶Alto Adige和Trentino將完美地搭配生魚和酸黃瓜蔬菜的精致味道。
多一點酸度?
另一方面，如果你想要享受炸豆腐飯團，一杯像Pignoletto這樣的起泡酒會把這道壽司的味道提升到一個全新的水平。然后是龍卷，它將煙熏鰻魚與經典的海鮮燒烤醬和鱷梨片混合在一起，最適合搭配清淡、芳香的白葡萄酒，比如Grüner Veltliner。而對于像一盤天婦羅這樣油炸的食物，一杯充滿百香果和蜜瓜香味的長相思正是你所需要的。
信不信由你，不管你吃什么類型的壽司，總是有很好的葡萄酒來搭配。如果你正在尋找最好的紅酒搭配壽司，那么密度豐富的黑比諾(Pinot Noir)和魚搭配起來會非常好，可以提升壽司的味道。如果你更喜歡白葡萄酒，長相思或灰比諾會提供完美的酸度和新鮮感，使其成為搭配壽司的最佳白葡萄酒。
