從技術上講，“陳釀”從釀酒過程的哪一點開始?
盡管陳年通常指的是某物變老，但在釀酒中，這個詞也只用于指時間的流逝(從技術上講，就是事物變老)。
例如，釀酒師在釀造霞多麗(Chardonnay)時，他們想讓酒更多地暴露在酒糟中，或者葡萄固體和發酵副產品中——法語中“酒糟上”的意思是sur lie，這被稱為“衰老的謊言”。有時葡萄酒在裝瓶前要在桶中存放一段時間，這種情況被稱為“在橡木桶中陳釀”或類似的情況。有時，葡萄酒裝瓶后，會在倉庫里“陳年”，然后再上市，這種做法真的會影響酒莊的現金流。
然而，大多數時候，當人們談論陳釀葡萄酒時，是在釀酒過程完成之后，在葡萄酒裝瓶和銷售之后，進入消費者的酒窖之后。當“陳釀”指的是葡萄酒成熟時可能發生的變化——你所要做的就是挑選有填料的葡萄酒陳釀，給它們一個合適的地窖，等待合適的時機打開它們。
