有沒有什么線索能表明一箱酒或一瓶酒是否被不當窖藏?如果標簽起皺、受潮或沾污怎么辦?或者軟木塞漏了,或者似乎被擠出來了?
總的來說,我建議不要根據酒的外觀來判斷它,也不要根據葡萄酒建議專欄作家的頭像看起來有多傻來判斷他們。我喝過幾瓶看起來像是經歷過一場戰爭的葡萄酒,但味道很棒;也喝過一些看起來很純凈的葡萄酒,但令人失望。我從來不是一個會猜測的人:我寧愿打開它,看看它的味道如何。沒有軟木“法醫檔案”,但有一些跡象值得注意(還有一些根本不重要)。
葡萄酒拍賣行會仔細檢查并記錄每一瓶酒的外觀狀況。在這些情況下,一個完美的標簽可以比一個破損或染色的標簽賺更多的錢,但不一定是因為里面的葡萄酒更好或更差。就金錢價值而言,外觀很重要,但就品質而言就不那么重要了。
潮濕或皺巴巴的標簽僅僅表明瓶子的外部受到了濕氣。它可能來自潮濕的酒窖,也可能只是老式的冷凝,當一些涼爽的東西(比如酒窖溫度下的一瓶葡萄酒)被放在溫暖的環境中時,就會發生冷凝。如果標簽嚴重褪色,這可能表明瓶子在陽光下暴露了很長時間,這可能是一個問題,但許多標簽也會隨著時間的推移而褪色。
標簽上的污漬或裂口絕對不能說明里面的葡萄酒質量——除非這些污漬是葡萄酒從軟木塞里漏出來的。滲漏絕對是需要注意的重要問題,因為它可能表明瓶中的葡萄酒在某些時候由于過熱而膨脹,或者軟木塞以某種方式受到損害。或者里面的酒可能味道很好——這不能保證!(不過有些公司現在確實提供了熱感測技術,這種技術可以包裝在瓶子上或裝在葡萄酒運輸中,可以在運輸過程中跟蹤貨物的溫度。)
不用擔心它們有多原始,即使標簽上有一點點霉菌也沒關系——除非你想在拍賣會上轉售你的葡萄酒。