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紅酒世界
2019年10月24日品鑒酒款
1. RP94分，“波爾多神奇20”之樂凱堡
在“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）心中，什么樣的酒才可稱為偉大的葡萄酒？他在2010年11月的香港葡萄酒前景研討會（Wine Future Hong Kong）上揭曉了答案：
1. 平衡是前提；
2. 使人感性與理性均愉悅；
3. 具有深度和強度，但又不沉悶厚重；
4. 具有陳年能力；
5. 具有獨立個性。
在會后的品鑒會上，帕克接著介紹了20款在他心目中符合這5個特質的葡萄酒，這20款酒后來被人們稱為“波爾多神奇20（The Magical 20）”，樂凱堡（Chateau Le Gay）的佳釀就是其中之一。品鑒當日，紅酒世界為大家帶來的便是樂凱堡2011年份的紅葡萄酒。
2011年樂凱堡紅葡萄酒
2011 Chateau Le Gay, Pomerol, France
評分：【RP 94分】【JS 93分】【WS 91-94分】
產區：法國 ? 波爾多 ? 波美侯
品種：梅洛90%、品麗珠10%
國內現貨價：￥1150（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）
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樂凱堡位于法國波爾多的波美侯（Pomerol）產區，坐落于帕圖斯酒莊（Petrus）和花堡（Chateau Lafleur）之間，風土絕佳。樂凱堡的歷史最早可以追溯到160年前。在這漫長的歲月里，酒莊一步一腳印地發展至今日，憑借超群的酒質逐步建立起了赫赫聲名，成為產區內公認的頂尖酒莊之一。
其實在開頭提及的研討會上，帕克還表示，出產“波爾多神奇20”的酒莊都有著波爾多一級莊的實力，只是沒有“一級莊”之名而已，它們的實力被低估了，事實上是值得各位投資者、收藏家關注的酒莊。帕克這一席話并不是夸大其詞，至少就樂凱堡來說，它近些年的表現確實愈發亮眼，酒評名家給予其葡萄酒的分數越來越高，如2010年份的樂凱堡紅葡萄酒就拿到帕克打出的99分近乎滿分的超高分評價。
素有“飛行釀酒師”之稱的米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）是國際上最具影響力的釀酒顧問之一。多年的釀酒經歷鍛造了米歇爾·羅蘭精湛的釀酒技藝，經他指點的葡萄酒往往十分暢銷，身價倍增，樂凱堡也不例外。
米歇爾·羅蘭
米歇爾·羅蘭在受邀擔任樂凱堡的釀酒顧問后，還推薦了擁有高超釀酒技術的馬塞洛·巴拉瑞提（Marcelo Pelleriti）來到樂凱堡擔任釀酒師。在他們二人的協作下，樂凱堡在釀酒過程中遵循自然的釀酒理念，以完好地保留葡萄酒原本的風味，釀造出個性迷人、酒體豐滿、果香四溢的葡萄酒。
2011年份的樂凱堡紅葡萄酒所采用的釀酒葡萄選自平均樹齡為40年的老藤葡萄樹，這些果實經人工采摘，又在去梗前經過兩輪逐粒精選，可謂是顆顆品質上乘，再加上著名釀酒顧問及釀酒師的助力，成酒醇厚而濃稠，肉感十足，藍莓、黑莓和櫻桃等果香相互交融，令人回味無窮。帕克團隊（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林（James Suckling）在品鑒過這款酒后，皆贊不絕口：
帕克團隊 94分
這款酒呈深邃的寶石紅色，散發著馥郁的花朵、藍莓和覆盆子的香氣，帶有一絲肉質風味，富有深度、質感，酒體飽滿，風格純凈、豐富，是一款令人印象深刻的波美侯葡萄酒，風味及結構可支撐其陳年15至20年。
詹姆斯·薩克林 93分
這款美妙的葡萄酒散發著核桃、黑莓、藍莓和絲絲可可粉的香氣，酒體飽滿，單寧非常絲滑，余味相當可口。
除了上述酒評家的肯定外，2011年樂凱堡紅葡萄酒還獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）91-94分、《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）92分以及法國葡萄酒業圣經——《樺榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）二星級（卓越）推薦等諸多好評。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波爾多酒鄉
玫瑰城堡紅葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
獲獎：【里昂國際葡萄酒大賽 金獎】
產區：法國 ? 波爾多
葡萄品種：梅洛、赤霞珠
活動優惠價：￥99（國內現貨價：￥198）
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這款由上海發布會米其林指南葡萄酒類別獨家官方合作伙伴——紅酒世界精選而來的玫瑰城堡紅葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而成，其濃郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油膩感，而且也不會喧賓奪主，影響食物的鮮美口感。輕呷入口，更有一絲花朵、香料和薄荷的淡淡氣息使口腔更加清爽，令人愉悅。
圖片來源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡紅葡萄酒可搭配法國料理，也是許多美食的最佳拍檔。風味濃郁的菜肴，例如牛排、燉牛肉、燉羊肉、烤肉、紅燒肉和火腿等紅肉中含量豐富的蛋白質與酒中充沛耐嚼的單寧相得益彰，軟化單寧的同時也獲得了與之風味濃郁度相當的口感，實為經典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百變黑皮諾
當日即將品鑒的第三款葡萄酒——2015年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒是新世界最頂級的黑皮諾之一，屬干露集團（Concha y Toro）的高端品牌。這款酒散發著草莓、玫瑰和檸檬的芳香，其口感清新，果味甜美，絲毫不會掩蓋菜肴的鮮味。
圖片來源：MICHELIN Guide
2015年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
評分：【RP 93分+】【JS 94分】
產區：智利 ? 科金博 ? 利馬里谷
葡萄品種：黑皮諾 100%
國內現貨價：￥498（會員專享買一送一）
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這款果香甜美、柔順優雅的2015年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒適合與很多美味的菜肴相搭配。宮保松茸大明蝦、香酥鴨、烤鵪鶉、叉燒肉、烤三文魚、烤金槍魚、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、櫻桃或無花果的菜肴都適合與這款黑皮諾搭配食用。
圖片來源：MICHELIN Guide
以上便是紅酒世界為大家甄選的3款佳釀，心動的酒友們可點擊下方鏈接下載紅酒世界APP，在首頁“預約品鑒”欄目中為自己或親友預約10月24日的品鑒名額！
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