下班回家，泡個澡，聽聽音樂，然后啜一杯紅酒的小小儀式感，是一天中最放松幸福的事...
可奈何酒量不佳，每每喝不完放壞了的酒都會讓我心疼不已，于是乎，我找到了這些可以滿足我一天一杯，一喝一個月的葡萄酒。它們不僅耐放，還好喝，逼格高。
1.加強酒
馬德拉（Madeira）
馬德拉被稱為“不死之酒”，特別抗氧化，開瓶后放2個月左右都不會有變化，喜歡喝黃酒通常會喜歡它。
挑選馬德拉酒非常簡單，一個品種一個風味。馬德拉酒主要有這四個風格，分別以其釀造的品種來命名：
●舍西亞爾（Sercial）——干型，酸度極高，余味極干；
●華帝露（Verdelho）——半干型，口感圓潤；
●布爾（Bual）——半甜型，酸甜平衡，芳香充盈；
●瑪爾維薩（Malvasia）——甜型，酒體厚重，口感甜美。
所以選購馬德拉酒時，只需根據自己或他人喜歡的風格，選擇對應的葡萄品種即可。
波特（Port）
波特和馬德拉，以及下面會說到的雪莉酒一樣，都屬于酒精加強葡萄酒，即加入高酒精度的白蘭地。開瓶后存于冰箱，一個月后仍然很好喝。
波特分為紅寶石波特和茶色波特兩種風格：
●紅寶石波特（Ruby Port）屬于較年輕的波特酒，酒色深邃，帶有黑色漿果的香氣和緊致的單寧。
珍藏紅寶石波特、晚裝瓶年份波特、年份波特（Vintage）都屬于紅寶石波特。
●茶色波特（Tawny Port）屬于陳年波特，在橡木桶中待的時間長，直到發展出茶色，帶有好聞的干果和堅果味道。
茶色波特包括：茶色波特酒、波特珍藏茶色波特、年份茶色波特。波特酒殘糖含量較高，所以即使是干型的，單寧強勁的同時也會帶有一些成熟甜美的香氣。
雪莉（Sherry）
雪莉酒被莎士比亞比喻為“瓶中的西班牙陽光”。口感微妙精致，風格多變，無論是干型、半干還是甜型應有盡有，帶有不同的香氣，酸度適中，非常好配餐。開瓶后可存放一個月左右。
雪莉酒主要分為這幾類：
干型：
●菲諾（Finos）——淺檸檬色，杏仁味；
●曼薩尼亞（Manzanilla）——口感更干，干菊花、杏仁味；
●阿蒙蒂亞（Amontillado）——半干，口感微妙精致，迷人榛果味；
● 歐羅索（Oloroso）——深琥珀色，口感飽滿，以濃郁焦糖和核桃風味為主；
●帕羅卡特（Palo Cortado）——罕見，紅褐色，帶有苦橘和黃油的味道。
天然甜型：
●PX甜雪莉酒（Pedro Ximenez）——葡萄干釀造，色深，酒濃，蜂蜜、糖漿和果醬味；
●麝香雪莉酒（Moscatel）——深栗色，酒濃稠，橘子花香和青檸果味，余味微苦
混合型：
●白奶油雪莉（Pale Cream）——由Fino+濃縮過的加強葡萄汁調配而成。稻草黃，帶有榛子和面團的味道，口感清淡新鮮；
●中等甜度雪莉（Medium Sherry）——由阿蒙蒂亞和甜型雪莉調配而成。琥珀色或者更深，甜點和烤蘋果的味道，口感先干后甜；
●奶油雪莉（Cream Sherry）——由歐羅索和甜型雪莉調配而成。深褐色，濃稠如糖漿一般，酒體飽滿，烤堅果和焦糖的甜香，余味悠長。
2.貴腐甜酒
被稱為“黃金液體”的貴腐酒，得益于一種灰色霉菌的侵染，果實變得干癟，糖分得到濃縮，釀造出來的酒甜蜜濃厚，帶有蜂蜜，果脯、姜花、杏仁等獨特風味。
法國蘇岱、匈牙利托卡伊、德國摩澤爾這三個產區的貴腐甜白最為出名。貴腐酒一般開瓶能放兩個禮拜左右。
3.烈酒
烈酒雖然不屬于葡萄酒范疇，但是很符合今天的主題啊。有著高酒精度的加持，烈酒開瓶后能放上很長時間（3-4個月），如果做好避熱避光等工作，基本上可以無期限保存。
不過，一瓶酒要需要這么久才喝完，那你該好好審視一下自己了。
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