提到奧地利，大多數人會想到維也納，想到金色大廳，在這里，音樂是人們表達生活的最好方式，充滿無限詩意的多瑙河環繞著維也納，好山好水，是許多人夢想的地方。然后，奧地利不僅僅是一個音樂的國度，也是葡萄酒的王國，這里生產的葡萄酒同樣享譽世界。奧地利葡萄酒馥郁濃厚，果香十足，酸度適中，與加拿大、德國一樣，也是世界上最著名的冰酒產區。奧地利也有世界上最嚴格的葡萄酒法律來監管葡萄酒的生產過程，并在標簽上注明國家檢驗號及用紅-白-紅的國旗圖案封條來保證葡萄酒的品質。可以這樣說，這里生產的葡萄酒是用奧地利國家的信譽來保證的。這是為什么呢？
二戰期間，奧地利被德國吞并，葡萄酒產業飽受摧殘，戰爭結束以后，這里只生產一些簡單的散裝白葡萄酒。但是，戰后經濟重建與復蘇，鄰國葡萄酒產量漸漸增多，奧地利葡萄酒在散裝市場份額也不斷降低。由于產品過剩，品質不佳，產業危機重重。重壓之下，一些生產商便開始投機取巧，大量制假，通過人為的方式增加葡萄酒酒體。1985年，在奧地利葡萄酒中發現了“二甘醇”的化學試劑，而這種化合物正是抗凍劑的組成部分，被當時的媒介報道“奧地利葡萄酒摻有抗凍劑”，這就是著名的“1985年葡萄酒丑聞”。丑聞的爆發，讓奧地利葡萄酒遭到毀滅性的打擊。從此以后，奧地利葡萄酒開始轉型，大量的散裝酒生產商倒閉，人們開始關注小生產商與重視葡萄酒品質的新興生產商，修改了葡萄酒法律，并嚴格限定法定產區最大產量，奧地利的葡萄園面積有德國一半這么大，但是葡萄酒的產量卻只有德國葡萄酒的四分之一，奧地利成為歐洲境內，甚至是全世界監管最嚴密的葡萄酒行業。經過幾十年的發展，在追求高品質葡萄酒的推動下，奧地利葡萄酒跨越了層層障礙，在新千年里成為高品質葡萄酒生產國，終于東山再起。現在，奧地利葡萄酒的總體質量比歷史上任何時候都要更好。
奧地利主要葡萄品種：
奧地利的葡萄品種三分之二都是白葡萄品種，紅葡萄品種的重要性也在慢慢提高。
Grüner Veltliner綠威林（另譯作綠維特利納）
這個品種占奧地利葡萄種植的30%，是奧地利最重要的葡萄品種。青葡萄、沙拉、白胡椒味是年輕時期的典型特征，經過陳年的發展，還會出現蜂蜜、烤面包的風味。在一些產量低，適當的土壤環境下，綠威林會表現出豐富的礦物風味。大多綠威林不經過橡木桶陳釀，偶爾會用舊桶，讓果香更好地融于酒中。
Welschriesling貴人香（另譯作威爾士雷司令）
這個品種在Burgenland布爾根蘭生產一些簡單易飲的葡萄酒，奧地利南部表現更優越。貴人香容易感染貴腐，可以釀造出很好的甜葡萄酒。
Riesling雷司令
在奧地利的Wachau瓦豪、Kamptal坎普谷、Kremstal克雷姆斯谷，這些產區生產高品質的雷司令，酒體飽滿，成熟的桃子、杏的風味，許多雷司令也可以反映特定葡萄園的特點，能夠經過陳年變得更加復雜。
奧地利也有其他的白葡萄品種，例如霞多麗，紐伯格、米勒圖高、長相思等。特別是奧地利南部，長相思的名氣也越來越大。
主要紅葡萄品種有Zweigelt紫威特，顏色深，單寧柔和，具有濃郁的黑色漿果氣息，如桑椹味。
Blaufr?nkisch（藍弗朗克）
是奧地利紅葡萄品種中最有名氣的一個品種，用這個品種釀造的葡萄酒中等單寧、清爽的酸度、有胡椒、櫻桃風味，濃郁的礦物質氣息。經過橡木桶陳釀酸度更加柔和，帶來更甜美的果味。
St laurent圣勞倫
是奧地利本地品種，有點象黑皮諾的特點，常與赤霞珠、梅樂等混釀。
奧地利的法律為Districtus Austriae Controllatus (DAC)（奧地利原產地控制），生產典型產區風格的葡萄酒，從法律上規定了特定品種、酒精度、橡木桶的使用、陳年、貴腐菌等方面。
奧地利最著名的產區有Nieder?sterreich（下奧地利）、Burgenland（布根蘭）、Wien (Vienna)（維也納）、Steiermark（施泰爾馬克），后兩個產區被人們稱為奧地利酒鄉。
【作者介紹】朱衛東，國家一級品酒師，ISG高級侍酒師（SDP），國際侍酒師高級講師，WSET高級認證，廣州市最早從事葡萄酒文化推廣的指標性人物，兼任多家企業和協會的葡萄酒顧問及培訓講師，十年間，為行業輸送了大批的專業人才，對葡萄酒的認識和理解有自己獨到的一面。
